俗話說得好“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐要吃少”。這是古人總結出來的，但是在這個快節奏的現代社會，很多人都沒有辦法做到。現在的現象基本上是倒立的狀態——早餐不吃或者吃少，午餐將就着吃，而晚餐纔是大餐的時候。的確，忙碌的人們確實沒有時間來享受一頓豐盛的早餐。但是小編想說，工作要努力工作，身體也要認真顧好，有好的身體才能繼續革命啊。
科學的早餐搭配，應該是結構均衡的早餐，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60，穀類食物在其中所佔的比例是最大的。但是如果早餐只吃饅頭、麪包等主食，大概很多辦公室人員都是如此吧，又或者油條等含油脂過多的食品，因爲這些食物中的澱粉、油脂過多，會導致人體消化時間長，容易使血液過久地聚積於消化系統，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，造成整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。所以，吃好早餐也是在爲工作奠定基礎呢!
一般說來，營養有效早餐有三個基本原則。
1、時間原則：建議在起牀20至30分鐘後再吃早餐最合適，因爲這時人的食慾最旺盛。另外，早餐與中餐需要間隔4至5小時左右爲好，也就是說早餐7至8點之間爲好。如果早餐過早，那麼數量應該相應增加又或者將午餐相應提前。
2、搭配原則：基本要求是主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配。
3、在補充足夠的水分的同時要注意早餐食物要易於消化。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可爲身體補充水分、排除廢物、降低血液黏稠度。建議起牀後先喝一杯淡蜂蜜水或溫開水滋潤腸胃，這可是養生的祕訣之一。如果早晨要出門進行體育鍛煉，最好先喝水，然後再出門鍛鍊。此外，早晨起牀之後，多數人食慾不強，消化能力也比較差。因此，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不能太過油膩。特別要注意早餐不要吃過涼的食物，因爲涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節裏容易引起腹瀉等問題。
人體在早餐時候所攝入的能量佔據一天所需能量的30%，而早餐營養的攝入不足是很難在午餐和晚餐中補充回來的，所以，無論再忙，也一定要每天健康對待自己的身體，讓我們從營養的早餐開始吧!
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