材料：百合70克，蓮子100克，冰糖25克
做法：
1、將蓮子和百合浸泡4小時，沖洗乾淨。
2、將蓮子置入清水鍋內，大火煮沸後，轉小火煮20分鐘。
3、加入百合，大約30分鐘後加入冰糖，待冰糖完全融化，關火即可。
材料：綠豆150克，白糖適量。
做法：
1、綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2、鍋裏倒入泡好的綠豆，倒入清水，大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
3、把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裏，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
材料：肋小排300克，海帶100克，蔥段，薑片，鹽，料酒。
做法：
1、海帶須提前3～4個小時用清水浸泡至漲發，洗淨控水，切成長方塊或打成結，也可以直接從市場買回泡發好的海帶結。
2、肋小排購買時要求店家順骨切開，斬成約4釐米長的段，洗淨後入沸水焯一下，撈出，用流動的水將血沫沖洗乾淨。
3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片和料酒，大火燒開後轉中火燜煮30分鐘。
4、放入海帶，再用大火滾煮10分鐘，揀去薑片、蔥段，加鹽調味即可。
小貼士：
1、海帶最好事先水煮一下，主要去除表面那層粘液;若直接放入湯裏，大火燒開後要不斷地撇去粘液形成的浮沫，以保證湯汁的清澈。
2、海帶的口感由燉煮的時間決定，多煮一會兒會更軟糯。
材料：白蘿蔔1根，生薑一塊，鹽少許，雞精少許，青蔥少許。
做法：
1、鍋中盛入礦泉水至七分滿。
2、將白蘿蔔切滾刀塊;生薑一塊用刀拍開。
3、將蘿蔔與生薑一起放入鍋中，大火燒開轉小火慢燉半小時，燉蘿蔔至半透明狀，生髮出淡淡湯香，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
4、盛入碗中，稍點青蔥花。亦可根據各人口味點少許胡椒粉。
材料：雪梨2個，銀耳，冰糖適量，枸杞數顆。
做法：
1、銀耳提前用冷水泡發3-4個小時左右，然後撕成小塊狀備用。
2、雪梨兩個，洗淨後去皮、去核、切塊。
3、將切好的雪梨塊和銀耳放入湯鍋，加水煮至銀耳發軟，湯發粘。
4、最後加冰糖和枸杞子，煮至冰糖溶化即可關火。
