材料：羊肉，料酒，蔥，姜，花椒，幹桔皮，山楂，鹽。
做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，然後用清水將羊肉清洗乾淨，切成小塊。
2、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火煮開鍋後撇去浮沫。
3、倒入料酒，接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時。
4、把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽，轉中火繼續燉15-20分鐘後關火即可。
材料：鯽魚一條，豆腐，生薑，蔥，油，鹽，料酒。
做法：
1、鯽魚洗淨。
2、平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，中火煎至兩面呈金黃色。
3、依次加入大蔥片、薑片和熱水，大火燒開後繼續煮7、8分鐘。
4、轉中小火煮20分鐘左右。
5、最後加入豆腐煮熟，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
材料：雞蛋3個，米酒一瓶約380克，清水2小碗。
做法：
1、將米酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。
2、煮的同時將雞蛋磕入碗中。用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。
3、等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄着細小的雞蛋花時，即可關火。
材料：紅糖50g，姜20g，小棗15g。
做法：
1、將紅糖和幹棗煎煮20分鐘。
2、加入生薑片，再煮5分鐘即可。
材料：白蘿蔔500克，排骨300克，薑片適量，枸杞適量，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量。
做法：
1、排骨清洗乾淨，與部分薑片一起冷水入鍋煮到沸騰，然後撈出排骨備用。
2、排骨加入足夠量的清水，加剩下的薑片和一小把枸杞，大火燒開轉小火慢燉。
3、燉排骨的時候將白蘿蔔洗淨，切扇形片。
4、排骨燉20分鐘，加入白蘿蔔，大火燒開轉小火慢燉。
5、燉到排骨酥爛，加鹽和白胡椒粉調味即可。
