德國科學家最近指出，味精對嬰兒的成長髮育能產生不良的影響，使嬰兒明顯缺鋅。&
德國科學家最近指出，味精對嬰兒的成長髮育能產生不良的影響，使嬰兒明顯缺鋅。
孕婦適量食用味精有益無害，但過多食用則對寶寶有害，這是因爲味精的主要成分爲“穀氨酸鈉”。
嬰幼兒，特別是12周以內的嬰兒，是以母乳爲主食，如果母乳中含有過量的味精，就會使過量的“穀氨酸鈉”通過乳汁進入嬰兒體內。"穀氨酸鈉"能同嬰兒血中的鋅發生特異性結合，生成不能被人體吸收的"穀氨酸鋅"，隨尿液排出體外，導致嬰兒缺鋅，進而造成嬰幼兒智力減退,厭食,生長髮育遲緩及性晚熟等不良後果。
因此，分娩3個月的母親及嬰幼兒，所食用的菜餚內不宜有過量的味精。
