材料：3勺可可粉，1勺糖，1杯牛奶(最好是全脂牛奶)
做法：
1、小火加熱牛奶。
2、在你最喜歡的杯子里加入可可粉，糖，還有3勺牛奶(不限溫度)，攪拌成糊狀。
3、在步驟一的牛奶熱到你喜歡的溫度的時候，把牛奶倒進杯子裏，攪拌均勻即可。
小貼士：
1、如果巧克力口感過於濃厚，可以通過打奶沫的方式讓熱巧克力的口感變得順滑。打奶沫可以使用咖啡機向牛奶中衝入水蒸氣，可以使用手動打奶沫器，也可以直接使用麒麟臂和打蛋器在牛奶中畫Z字攪打，向牛奶中打入空氣。
2、如果巧克力的味道不理想，可以在熱巧克力中加入一點點鹽來突出甜味，也可以加入少量香草精來增加甜味和奶味。
3、如果巧克力裏面可可粉顆粒比較多，影響口感，可以在使用可可粉之前對可可粉進行過篩，去掉可可粉的結塊。同時在攪拌可可粉糊的時候要更加細緻均勻，不要着急。
材料：
1、可可麪糰：高筋粉250g或高筋粉200+全麥粉50g，法芙娜可可粉：15g，鹽3g，糖35g，法國燕子酵母3g，黃油25g，雞蛋一個，水120～130g(根據雞蛋大小適當調整)。
2、麻薯：水磨糯米粉70g，慄米粉(玉米澱粉)20g，牛奶120g，糖30g，黃油10g。
3、夾心：紅豆沙，少量葡萄乾核桃碎。
做法：
1、將麪糰材料混合攪拌均勻，揉成光滑麪糰，加入黃油揉至擴展階段。
2、將麪糰壓扁，反覆上下左右摺疊幾次整理光滑，發酵至兩倍大。
3、發酵的同時製作麻薯，將粉類和牛奶混合拌勻成流動的糊狀，放入容器大火蒸20分鐘左右，表面凝結沒有液體即可。
4、取出容器放至溫涼，加入黃油全部揉勻吸收，建議按比例多做一些，1.5倍最好吃。揉勻後加蓋保鮮膜冷藏備用。
5、檯面撒乾粉，將發酵好的麪糰分成三份，排空氣，擀成長方形，加蓋保鮮膜鬆弛一會。
6、麻薯取出分成等量三份，手上撲慄米粉或乾粉將麻薯擀開或直接拉開，均勻鋪在麪糰上。
7、將紅豆泥均勻抹在麻薯上，撒上葡萄乾和核桃碎。捲起來收緊收口，滾圓拉長一點，整理成喜歡的形狀，二次發酵至兩倍大。
8、烤箱預熱180度，表面撲乾粉用刀片割出喜歡的紋路。烤20分鐘，注意觀察上色。
小貼士：
1、製作麻薯可直接用麻薯預拌粉，有添加糖粉和奶粉，所以按個人口味適量減糖。
2、卷的時候一定要收緊收口，受熱麻薯可能會爆出來。
材料：糯米粉100g，巧克力6小塊，糖20g，可可粉1大匙，冷水80g椰蓉。
做法：
1、將糯米粉、糖、可可粉、水混合均勻，揉成光滑的麪糰，分成6等分。
2、取一份揉成球，壓成餅，放入一塊巧克力，包裹住，整形揉成球。如果巧克力的形狀太方，不好包，可以將一小塊巧克力掰成小塊後再包。
3、其他的麪糰也重複上一步驟。放在撒了一層澱粉的平盤中(爲了防粘澱粉可稍微多撒些)，待蒸鍋裏的水燒開後，將平盤放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
4、15分鐘後取出，稍晾涼不是特別燙手的程度，小心取出糯米滋，稍微整下形，滾上椰蓉即可。沒有椰蓉用可可粉也不錯
小貼士：如果用的巧克力甜度不高，可以將麪糰裏的糖量適量增加。
材料：
1、蛋糕體：雞蛋三個，牛奶40g，植物油40g，低筋麪粉45g，可可粉15g，白砂糖45g(全放蛋白，蛋黃我是不放的)。
2、鹹奶油:淡奶油300g，奧利奧(鋪在奶油上的)60g，鹽1.5g，糖25g，奧利奧(混在奶油裏)30g。
做法：
1、開始製作蛋糕體，混合牛奶和植物油，倒入低筋粉和可可粉攪拌均勻。
2、再加入3個蛋黃攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀態。
3、把白砂糖全部倒入蛋白中打發。
4、先取三分之一蛋白混合至可可麪糊中，再把混合好的可可麪糊全部倒入蛋白中翻拌均勻。
5、把麪糊均勻平鋪在28*28的烤盤上，下面要墊油紙好脫模。烤箱175度13分鐘中下層。
6、蛋糕片烤好放涼，然後把它平均的分成六塊。
7、把30g要放在奶油裏的奧利奧用擀麪杖敲碎，必須敲成渣渣，不然裱花袋的口會堵住，出不來奶油
8、把25g白砂糖倒進奶油裏，倒完糖後就繼續倒一克鹽，然後再用手指捏進去一點點，打開打蛋器開始打發，奶油打成7分。
9、倒入30g碎奧利奧渣渣，再打到九分發，切記不要打過頭。
10、然後我們的奶油就完成了，把它放進一次性裱花袋，剪開一個0.5cm的小口就好，不要太大，也不要太小。
11、拿出一個一次性蛋糕盒，鋪上一片蛋糕體，然後把奶油擠上去，隨意擠，不要太厚也不要太薄。
12、擠完了第一層，倒上10g奧利奧(想多放也沒問題)，然後再蓋上一片蛋糕體。
13、然後一層一層重複按順序鋪好，隨意用一種自己喜歡的花嘴，裝飾一下最上面一層蛋糕，然後中間撒上奧利奧即可。
14、放入冰箱冷藏一夜，這樣奧利奧纔會吸潮，和鮮奶油完美結合哦。
小貼士：
1、配方是兩盒的量。
2、混合到奶油裏的奧利奧渣渣不要放太多，太多容易油水分離。
