黑芝麻吐司怎麼做好吃？黑芝麻吐司的做法比較簡單，平時吃慣了白吐司，今天做了一道不一樣的黑芝麻吐司，相信這道經典的吐司會給寶寶帶來不一樣的口感！配方看起來不是很特別，但由於配方中水分比較大，所以做好後的吐司超級軟，也非常香哦~
【黑芝麻吐司】
高筋麪粉 250 g、細砂糖 30 g、雞蛋液 30 g、水 150 g、乾酵母 3 g、鹽 3 g、黃油 20 g、熟黑芝麻 20 g
分量：450 g 1個吐司模具的量
工具：麪包機/廚師機、烤箱、450 g吐司模具
參考月齡：12個月及以上
適用對象：對以上食材不過敏的寶寶
? 月齡和做法只供參考，寶媽們根據自家寶貝情況合理調整，食材也可以替換成家裏現有的食材~
1. 把除了黑芝麻、黃油、鹽以外的液體材料放到攪拌桶，細砂糖均勻撒在液體中；
2. 再加入高筋麪粉，中間挖個小洞，把酵母埋進去；
3. 先低速攪拌把所有材料攪拌成一個麪糰，然後開中速攪拌15分鐘；
4. 攪拌成麪糰擴展階段，能拉出厚膜；
PS：由於此配方含水量比較高，所以這時候麪糰會比較黏手，不過沒關係，等後期發酵好後整形的時候就不黏了。
5. 這時候把室溫軟化好的黃油和鹽放入攪拌桶，同樣，先用低速把黃油和鹽均勻和在麪糰裏，轉中速攪拌成麪糰完全擴展階段；
6. 擴展階段的麪糰可以拉出一大片薄膜；
PS：做吐司一定要出薄膜，這樣麪包口感纔會好；
7. 再把黑芝麻放入攪拌桶，最後攪拌3分鐘，使黑芝麻均勻分佈在麪糰裏；
8. 攪拌好的麪糰放在容器中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至體積2倍大~手指粘麪糰，戳一下面團，麪糰不回彈證明發酵好了~
9. 麪糰均勻分成3份，排氣揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘；
9. 醒發好後取一個麪糰壓扁，擀成牛舌長條狀；
PS：如果麪糰有點粘，就少用點麪粉做撲面；
10. 捲起後蓋上保鮮膜室溫繼續醒發15分鐘；
11. 醒發好後，直接擀成吐司盒寬，很長的牛舌裝，從一端捲起；
12. 捲起；
13. 3個都卷好後放入吐司盒；
14. 進行第二次發酵，小骨放在了烤箱裏，烤箱30度發酵模式，同時烤箱中放一碗溫水，發酵至吐司長高，如下圖；
15. 烤箱180度預熱好後，放入吐司盒，180度上下火烤制30分鐘；
PS：因爲是開蓋烤所以要時刻觀察吐司的狀態，10分鐘左右的時候麪包表面上色到你滿意的狀態時要及時加蓋錫紙；
16. 出爐後震一下，脫模放在烤網上涼至手心的溫度就可以密封保存啦~
