你平時給寶寶吃什麼蔬菜？嬰幼兒能吃哪些蔬菜？寶寶怎麼健康吃蔬菜？下面來看看，蔬菜有4個等級，家長早知道寶寶早受益。
你平時給寶寶吃什麼蔬菜？嬰幼兒能吃哪些蔬菜？寶寶怎麼健康吃蔬菜？下面來看看，蔬菜有4個等級，家長早知道寶寶早受益。
嬰幼兒的營養來源主要在蔬菜上，經常吃蔬菜，不但安全，還營養豐富。按照蔬菜的多種營養素，可把蔬菜分爲四個等級，分別是甲、乙、丙、丁。
1、甲類蔬菜
含有胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，有很高的營養價值，這些蔬菜包括菠菜、小白菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裏紅等。
2、乙類蔬菜
這類蔬菜的營養價值要比甲類蔬菜低一些，它又可以分出3種，分別是：第1種含核黃素、新鮮的豆芽、豆類;第2種是富含胡蘿蔔素、維生素C，主要有胡蘿蔔、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等;第3種是含有維生素C，主要有大白菜、包心菜、菜花等。
3、丙類蔬菜
這類蔬菜內維生素比較少，但有較高的熱量，主要有土豆、山藥、芋頭、南瓜等。
4、丁類蔬菜
此類蔬菜中維生素C較少，營養價值不高，如冬瓜、茄子、茭白、竹筍等。
需要提出的是，並非所有的蔬菜嬰幼兒都能吃。有些蔬菜，嬰幼兒不能多吃，分別是韭菜、辣椒、芹菜、洋蔥、蒜。這是由於這些蔬菜的成分中有比較粗的纖維，會給嬰幼兒的腸胃帶來一定的刺激作用。
嬰幼兒要吃安全的蔬菜
蔬菜能夠給嬰幼兒提供豐富的營養素，含有多種維生素，如維生素A、維生素B、維生素C類，蛋白質、鐵、鈣、鋅、硒等微量元素，膳食纖維等一些營養成分有利於嬰幼兒的身體發育。可馨育兒說，很多父母給寶寶準備蔬菜的時候，仍存在一定的誤區，把原來豐富營養的蔬菜變成了對嬰幼兒有傷害的“毒品”。
研究發現，合理吃一些蔬菜，嬰幼兒攝入的營養素對其生長發育起到非常重要的作用。寶寶吃蔬菜不但要注重營養需求和均衡攝入，還要進食合理的蔬菜品種，有助於嬰幼兒的胃腸道消化和吸收，就需要讓嬰幼兒採取正確的食用方法。
有關專業人士強調，煎炸或者生吃的蔬菜，嬰幼兒不易消化吸收。蔬菜通過水煮成菜汁，即使嬰幼兒可以消化和吸收，這樣的做法是通過高溫加熱，蔬菜內的營養素也會受到破壞而大量流失掉，這就達不到我們想要的營養價值，嬰幼兒將無法獲得營養膳食纖維的補充，易消化不良而導致便祕。市面上有某些嬰幼兒適用的蔬菜加工食品，如蔬菜粉、蔬菜泥，這些食品雖然保留了食材原有的風味以及營養成分，也包括助於嬰幼兒消化的膳食纖維，但是，其加工過程的衛生問題，令家長感到擔憂，所以，不要讓嬰幼兒食用過多。
