花菇燜筍，適合人羣：兒童，筍有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不過，由於筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，可以先把筍放入沸水中煮5-10分鐘，去除大部分草酸，並可去除澀味。
花菇燜筍
適合人羣：兒童
筍有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不過，由於筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，可以先把筍放入沸水中煮5-10分鐘，去除大部分草酸，並可去除澀味。
【 食 材 】
鮮香菇10個、筍1個、蔥1根、姜2片、生抽2茶匙、油1湯匙
【 步 驟 】
1、將花菇洗乾淨，然後去掉蒂。
2、將筍洗乾淨，然後切片。
3、蔥切段，姜切成薑絲。
4、燒開一鍋水，將筍放入鍋中焯燙，然後撈出，再用清水浸泡一會兒。
5、鍋中倒入油，燒到7成熱的時候，放入蔥和薑絲煸炒出香味。
6、鍋中倒入油，燒到7成熱的時候，放入蔥和薑絲煸炒出香味。
7、然後放入筍片略微煸炒一下。
8、然後放入花菇，倒入一小碗清水或者是高湯，調入生抽，用大火燒開。然後換成小火，燜煮一下，等到收汁即可。
