在寶寶的世界裏，總有幾樣他不愛吃的蔬菜，我一般會像今天這樣攪拌成麪糊，然後烙成餅，卷一些家常菜，讓寶寶不知不覺地把不喜歡的蔬菜給吃掉。
但這種方法只適合來給寶寶過渡
能夠讓寶寶吸收蔬菜的營養
卻不能從根本上讓寶寶接受它
那還推薦你試試這樣的心理戰術
寶寶不習慣吃某種蔬菜，說到底是沒有經常吃到他，覺得很陌生。我們能做的，是要堅持讓寶寶經常看到，嚐到，對於寶寶的進步給予鼓勵和表揚。我通常會這樣做：
大部分情況寶寶會自己用勺子吃飯，當然她會把“反感”的蔬菜給挑出來，爲了糾正“挑食”這個壞毛病，我會同時喂她，把她“反感”的菜藏到勺子底部，喜歡的菜放到勺子最上面，讓她一口吃掉。菜同時到了嘴裏，想要再挑出來也是有些難度的了。同時不斷地表揚她，比如說“誰誰來咱家吃飯，表揚寶寶不挑食，什麼都愛吃，最愛吃什麼什麼了”。這樣的方法要堅持一段時間纔會看到效果，讓寶寶隔兩三天就見到這種蔬菜，寶寶會慢慢地重新接受這些她比較“反感”的蔬菜了。
紫甘藍捲餅
食材：紫甘藍，山藥，雞蛋，麪粉，土豆絲，胡蘿蔔。
調料：無(炒土豆絲的時候，用了蒜和黑米醋來調味，只加一點點鹽就好)
烹製方法：煎，炒
參考月齡：10個月以上(暫時嚼不動土豆絲胡蘿蔔絲的小寶寶，可以先單吃餅。)
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 做法 *
1. 紫甘藍撕下幾片葉子，水燒開後，把它下入鍋，煮2分鐘。
PS：紫甘藍是紫色的捲心菜，可以替換成其他寶寶不愛吃的蔬菜。
2. 山藥去皮，切塊兒。
3. 烙這樣的雞蛋餅，最難的就是在食材的搭配比較，比例配得好，烙餅的時候就很容易成功。所以，我這次特意稱量了食材比重，參照着做，會方便好多。
4. 一共用了55克的紫甘藍(焯熟之前的重量)，山藥30克，麪粉30克，雞蛋2個，水35克。
PS：可以根據寶寶的口味，決定是否加鹽，因爲稍候我會配點家常菜吃，不加鹽也可以。加山藥是爲了讓麪糊更粘稠，過敏的寶寶可以省略掉。
5. 用攪拌機，料理棒或者其他有攪拌功能的機器，把它們混合攪拌成麪糊狀。
6. 我習慣於把麪糊調得比較稀，這樣煎餅的時候，麪糊可以攤得薄一些。要不然太厚，就會變成炒麪團了。
PS：做好的麪糊最好儘快烙成餅，像我有事兒耽誤了，再回去烙餅的時候，紫甘藍餅就氧化變成藍色了。
7. 取少許麪糊倒入平底鍋中，然後這樣轉動一下鍋，讓麪糊自然地流動，鋪滿鍋底。
PS：麪糊倒入鍋中，要趁沒凝固之前爭分奪秒地做好造型，轉動鍋柄的時候，離開火源，就不會那麼快地凝固了。
8. 然後有些麪糊流不到的地方，可以用鏟子把麪糊攤平，麪餅別太厚，薄一點好吃。
9. 底面凝固後再翻面。這樣一張麪餅就做好了。
10. 麪粉烙好的餅適合做主食，要額外再搭配一些家常菜來吃。比如我今天做的胡蘿蔔炒土豆絲，先把胡蘿蔔切成絲。
11. 再把土豆去皮，切成絲。我比較喜歡吃爽脆一點的土豆絲，那這一步一定要用清水反覆清洗，泡10分鐘，把土豆絲上面的澱粉清洗掉。
12. 蒜切塊，炒土豆絲最適合用蒜來提味。
13. 鍋中倒入少許底油，下入蒜爆香，再下入胡蘿蔔翻炒一會。
PS：胡蘿蔔不容易熟，所以要先炒胡蘿蔔，把胡蘿蔔炒得比較軟一點，而且要隨時加一點點水，避免炒糊，但不要一次性加太多，溫度驟然降低，口感就不好吃了。
14. 胡蘿蔔炒軟後下入土豆絲。
15. 翻炒均勻，炒5分鐘左右加入米醋，想要土豆絲爽脆，醋一定不能加得太晚，別等到土豆絲變軟後再加醋。
PS：還是同樣，爲了避免糊鍋，每次少加點水，但別加太多。因爲用黑米醋來調味，配上蒜香，只少加非常少一點點的鹽，味道就足夠好吃了。
16. 胡蘿蔔土豆炒熟後，放入餅皮中，捲起來。
17. 切成段就可以給寶寶吃啦，有主食有蔬菜，可以做爲寶寶的一餐飯哦。
