水果罐頭裏到底有沒有防腐劑？番茄醬能不能吃？不少媽媽爲了寶寶的健康，可謂殫精竭慮，生怕一不小心吃錯了東西，影響寶寶的健康。但是，對於寶寶餐桌上的某些食物，媽媽們是否有所誤解呢？
誤區一：水果罐頭裏有防腐劑嗎?
曾幾何時，罐頭已經和方便麪一樣，成了“防腐劑”的代名詞。儘管好吃、香甜，但是媽媽們總是談之色變，認爲它不僅添加了防腐劑，而且沒有營養。
實際上，罐頭可以長時間保持不腐爛，不是因爲防腐劑，而是與它的製作工藝有關。
根據網絡上的科普，才知道，罐頭之所以能夠長期保存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，與防腐劑沒有關係。
先把原料充分加熱，把微生物全部殺死;同時把包裝罐充分加熱殺菌;然後把無菌的食物裝到無菌的容器中，趁熱封口;最後再加熱滅菌，冷卻後，容器頂隙裏面的空氣體積收縮，會產生負壓，本來封嚴的瓶子就更打不開了，外面的細菌也不可能進去了。
所以，罐頭裏雖然有食品添加劑，但是不需要添加防腐劑，就可以保持長時間、甚至一年兩年的不變質。
很多媽媽還會擔心，罐頭食品沒有營養怎麼辦?
其實，苗媽發現，儘管原料經過了重重加熱，但是加熱溫度不超過120度，只有少數遊離的氨基酸受損，而蛋白質和礦物質不受多大影響;只有維生素是怕熱的，但是在加熱過程中，酸性的食物比較堅強，而靠近中性的食物，例如菠菜，損失就會大一些。(不過，偷偷問一下，只要不是大力水手，喜歡吃菠菜罐頭的夥伴，有嗎，請舉手!)
現在，罐頭仍然是野外生存必備的食物之一，也證明了其中肯定還是有營養的。
誤區二：番茄醬不新鮮、沒營養
先替番茄醬喊下冤……
番茄醬是一種多麼美味的食物!酸甜可口，作爲佐料、蘸料簡直不能更合格!番茄燉牛腩、番茄炒雞蛋、羅宋湯……這些菜餚只要經由番茄醬參與一下，口感色澤立馬就會增色不少。
按照《中國食物成分表》，番茄醬中除維生素C以外的絕大部分營養素含量都遠遠高於番茄，比如，番茄醬中維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成醬後，番茄紅素的含量也提高了很多。
所以，事實上，番茄醬的營養價值並不比番茄差。所以，給寶寶做菜的時候，不必再拿着好吃的番茄醬猶猶豫豫、擔心它不健康啦!
Ps.番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收哦~
誤區三：巧克力一定會導致肥胖
對於愛美的媽媽來說，巧克力簡直是減肥大忌!並且，因爲擔心寶寶會缺少營養，還怕巧克力含有大量咖啡因而導致“吃上癮”……所以，巧克力簡直成了“罪惡”的代名詞。
巧克力有那麼可怕嗎?其實，對寶寶來說，巧克力反而是比較合適的零食呢!
“巧克力其實是極具營養價值的糖類食品，巧克力能提供相當數量人類身體每天所需的營養品。僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質，人體每天所需的15維生素B2，9鈣，7鐵，9磷，6鎂和8銅，更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。”所以，巧克力比一般的糖類更有營養。
對於巧克力會導致肥胖和上癮的問題，專家說了，每1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里，並且，僅含有相當於6毫克的咖啡因，僅佔一杯普通咖啡含量二十分之一;這些卡路里由巧克力成分之糖分和可可脂產生，僅佔人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是“安全”的。 所以，適量、少量食用巧克力沒有什麼大問題，生活這麼難，唯有美食不可辜負啊!
