材料：雞腿肉900克、鹽1/2匙、辣椒粉1/4匙、橄欖油2匙、小番茄200克、鷹嘴豆200克、金葡萄乾1/3杯、紅酒醋1匙、孜然粉1匙、肉桂粉1/4匙、熟歐芹碎2杯
做法：
1.烤箱預熱至200℃，將雞腿肉、鹽和辣椒放入，烤至五成熟，然後再用煎鍋將雞肉炸至金黃色。
2.保持這個狀態3~5分鐘。
3.將雞腿肉、小番茄、鷹嘴豆和葡萄乾放入烤箱，用中火烤至15~18分鐘即可。
營養配比：每份383熱量;蛋白32克;脂肪8克(8克sat.脂肪);碳水化合物48克;纖維7克;糖13克;鐵3毫克;鈣68毫克;鈉68毫克
烤蝦沙拉
材料：蝦仁700克、橄欖油1匙、檸檬汁1匙、蒜末2匙、鹽1/2匙、黑胡椒粉1/2匙、菠菜300克、烤麪包屑3/4杯、香菜碎2匙
做法：
1.將烤箱預熱至220℃，將蝦仁、橄欖油、檸檬汁、蒜末、鹽、胡椒粉拌勻，放入烤盤中，送入烤箱烤5~8分鐘，蝦仁烤熟取出。
2.將菠菜切段，放入滾水中焯熟。
3.將菠菜、熱蝦倒入碗中攪拌均勻，然後加入香菜碎和烤麪包屑即可。
營養配比：熱量251卡;蛋白34克;脂肪7克 (1克sat.脂肪);碳水化合物15克;纖維2克;糖1克;鐵3毫克;鈣155毫克;鈉486毫克
香腸洋蔥通心粉
材料：通心粉200克、鹽2匙、橄欖油2匙、香腸230克、蘆筍450克、焦糖洋蔥1杯、黑胡椒粉1/4杯、烤麪包屑1/2杯
做法：
1.把洋蔥切成薄片，放入鍋中大火煮，加入橄欖油，攪拌直至呈現金黃色，放置25~30分鐘後出鍋，然後冷藏1小時。
2.將通心粉用輕鹽水浸泡10分鐘，煮熟。
3.在煎鍋中加入少量橄欖油，將香腸煎熱後切碎。在肉碎中加入蘆筍，放入煮麪的水中燜3分鐘。
4.將香腸、蘆筍拌入通心粉中，加入焦糖洋蔥，小夥燉煮，攪拌至濃稠，撒上胡椒粉和烤麪包屑即可。
營養配比：熱量499卡;蛋白質26克;脂肪20克 (6克sat.脂肪);碳水化合物57克;纖維8克;糖11克;鐵6毫克;鈣198毫克;鈉198毫克
煎烤全蛋
材料：菠菜碎2杯、焦糖洋蔥碎1/2杯、奶酪碎1/4杯、鹽1/2匙、黑胡椒粉1/2匙、雞蛋4個
做法：
1.把洋蔥切成薄片，放入鍋中大火煮，加入橄欖油，攪拌直至呈現金黃色，放置25~30分鐘出鍋，然後冷藏1小時。
2.烤箱預熱到190℃，將菠菜碎、焦糖洋蔥碎、奶酪碎、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻，平鋪在碗底。
3.打兩個雞蛋倒入烤碗中，儘量保持雞蛋的完整，撒一些黑胡椒粉、菠菜碎葉，然後再放入烤箱，大約烤25分鐘後出爐即可。
營養配比：熱量354卡;蛋白21克;脂肪17克 (5克sat.脂肪);碳水化合物30克;纖維5克;糖7克;鐵4毫克;鈣220毫克;鈉220毫克
雞柳三明治
材料：1個麪包350克、狄戎芥末4匙、蘋果半個， 熟雞腿肉450克、奶酪碎半杯
做法：
1.預熱烤箱，用錫紙鋪在烤盤上，放上雞腿肉，送入烤箱內，200℃，15分鐘左右烤熟。
2.將麪包切片，同樣放入烤箱中，烤大約2~4分鐘，口感焦脆即可。
3.將蘋果切片、雞腿肉切片備用。
4.在烤好的麪包片上塗抹一層狄戎芥末，加入蘋果片、雞肉片、奶酪碎，在此放入烤箱，奶酪融化後即可。
營養配比：熱量357卡;蛋白33克;脂肪11克 (4克sat.脂肪);碳水化合物32克;纖維2克;糖2克;鐵3毫克;鈣153毫克;鈉153毫克
