草莓果醬
配方：草莓600克、綿白糖40克（或者白砂糖）
烹製方法：煮
是否搭配主食：僅作爲醬料
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 草莓用果蔬清洗液浸泡10分鐘左右，注意浸泡的時候不要去蒂呦。
PS：如果這個時候把蒂去掉，那些本來要洗去的髒東西會順着草莓蒂又被吸收回來了。
2. 再把每個草莓用流水沖洗乾淨，同時把蒂去掉。
3. 已經處理好的草莓備用。
4. 把草莓切成小塊兒。
PS：有的人喜歡吃到果肉的口感，所以會切的草莓塊兒比較大。但如果切得小塊兒一點， 會析出來更多的果膠。
5. 把草莓切成小塊兒，倒入綿白糖，並把糖跟草莓充分攪拌均勻。
PS：我用了600克的草莓，放了40克的綿白糖，因爲寶寶不太適合出過甜的食物，所以我放糖的量比較少，不太適合儲存，建議儘快食用掉。因爲少糖的缺點就是可能析出來的果膠沒有那麼多，容易失敗，儲存的時間短。
6. 攪拌好之後，放入冰箱冷藏3個小時左右。白砂糖會把草莓裏面的果膠析出來，瞧，就是這個樣子，有很多湯汁。
PS：做草莓醬的原理就是用白糖析出草莓裏面的果膠，再把水分收幹，做出濃縮的醬汁感。
如果初次嘗試做果醬，強烈建議先做草莓醬喲，因爲草莓的果膠多，做起果醬成功率非常高。
7. 把草莓連湯帶果肉一起放入平底鍋，小火煮開。一定要用鏟子不斷地攪動，防止粘鍋。
8. 大約2分鐘，鍋內就開始咕咚咕咚地出現小泡泡了，草莓的湯汁正在收幹。等到湯汁變得粘稠就可以出鍋了。
9. 如果是自己吃不用熬得特別幹，特別稠，差不多有粘粘的感覺就可以了喲。
10. 這次做的果醬放的糖量比較少，所以不適合長時間儲存，最好是兩三天左右儘快吃完喲。並且儲存前，要把準備好的玻璃瓶提前煮沸5分鐘，做好消毒工作，然後自然晾乾水分。裝入瓶子9分滿後，蓋好蓋子迅速倒扣，30分鐘後正立起來，放入冰箱冷藏保存。
