夏天,天氣熱,四周都有各種口味的冰激凌,色彩繽紛的冰激凌,大人小孩都不免動了心,吃點冰激凌清涼一下。外賣的冰激凌是否有添加劑,是否有色素,是否有人工香料,要想吃得放心,那就自己動手做冰激凌。
這次製作冰激凌選用新鮮的火龍果、酸奶和牛奶,低脂又健康。我沒有冰激凌機,用冰激凌機要冷凍,再攪拌。我也曾經用過電動打蛋器,在冰凍期間,每隔一小時攪拌一下,爲了讓冰激凌細膩順滑。這次採用了非常非常簡單的方法,把所有材料冰凍一下,想吃冰激凌,用原汁機榨出冰激凌。我家人都說很好吃,意想不到的簡單冰激凌,竟然受到家人的肯定。
【材料】
火龍果 200克
砂糖 50克
酸奶 200克
牛奶 100克
準備食材:這裏的酸奶是自己做的原味酸奶,不含糖的,做冰激凌冰凍會更酸,要放些砂糖
酸奶、牛奶和砂糖放在盒子裏
要把酸奶、牛奶拌勻
把火龍果切塊,放在容器中,放冰箱冷凍
冷凍好的火龍果冰塊,切塊
把火龍果冰塊放進原汁機,壓出冰激凌
酸奶可以自己做,用牛奶和1克酸奶菌粉拌勻發酵
砂糖份量可以根據個人口味適當調整
喜歡水果味濃的,可以多放一些
用原汁機壓出的冰激凌可以用勺子,挖出球狀
要吃冰激凌才用原汁機壓出冰激凌,做好的要立刻吃,沒有添加劑的冰激凌容易融化,從圖片可以看到,烈日下邊拍攝邊融化
如果沒有原汁機,可以把所有食材用料理機攪拌,,放在冰箱冷凍,冷凍過程中用叉子或者電動打蛋器多次攪拌,儘量1個小時攪拌一次,重複四次以上,這樣做好的冰激凌比較順滑