無良的商家總是用這種低劣的手段來吸引消費者，最終傷害最大的總是老人家和孩子。雖然說山寨食品≠假貨，但可想而知這些以廉價吸引消費者的食品的製作成本也是非常低廉的，職業的敏感讓魚媽不得不深深懷疑這些山寨食品的食用安全問題。
魚媽的媽媽，就是小魚的外婆，國慶回了一趟鄉下老家，給魚媽買了箱“七個核桃”...還挺得意地說“鄉下的東西便宜！”
魚媽忘記拍照，上網搜了搜，竟然不止“七個核桃”...
這也已經不是小魚外婆第一次買到山寨食品了，上一次她給小魚買的旺子牛奶還是趁她不注意的時候給扔了...
魚媽很生氣，但又不能表現出來，畢竟脆弱的老媽子可能以爲我在生她氣...
魚媽氣的是無良的商家總是用這種低劣的手段來吸引消費者，最終傷害最大的總是老人家和孩子。雖然說山寨食品≠假貨，但可想而知這些以廉價吸引消費者的食品的製作成本也是非常低廉的，職業的敏感讓魚媽不得不深深懷疑這些山寨食品的食用安全問題。
幾乎每個小朋友都喜歡吃五顏六色的零食。魚媽幾乎不給小魚吃零食，直到她5歲...外婆竟然給她一顆棒棒糖，簡直是打開了她新世界的大門，現在經常吵着要吃零食
關於零食，很多麻麻總擔心孩子多吃會不健康，其中的食品添加劑是否會傷害到孩子健康，從事生物檢測這麼多年，魚媽今天跟大家科普下【食品添加劑】
▼☆食品添加劑≠添加劑&非法添加物
很多家長已經到了聞食品添加劑色變的地步，但是實際食品添加劑不等於添加劑，也不等於非法添加物，簡單的說，不是加了食品添加劑的食品就一定不健康、安全。
▼食品添加劑是爲改善食品色、香、味等品質，以及爲防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的人工合成或天然物質。
目前，我們國家有22類食品添加劑，從品種上算應該有2300多種，而這其中有1780多種是食品香料和香精。
☆爲什麼要加食品添加劑？
我們可以先看看常用的食品添加劑有哪些，以及各種添加劑的功能。
防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。用於果醬、蜜餞等的食品加工中；
抗氧化劑——常用的有叔丁基對苯二酚（TBHQ），叔丁基羥基茴香醚（BHA），2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）等；與防腐劑類似，可以延長食品的保質期；
以上兩種防腐劑幾乎是最常見的食品添加劑，面向市場的食品幾乎都會使用防腐劑，它延長食品的保質。平時我們購買的生鮮如果不保質最多也只能放個兩三天，但面向市場的加工食品，都需要更長的保質期，因此防腐劑的作用很大。
着色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀，使其增強食慾；
這就是我們常說的色素。食品添加的色素在規定範圍內是不影響使用安全的，而且國家也允許人工合成的着色劑，鼓勵天然着色劑。但許多食品生產商爲了吸引小朋友吃零食，常常會加大色素劑量，這會嚴重影響小朋友的心智發展。
膨鬆劑——常用的有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等；部分糖果和巧克力中添加膨鬆劑，可促使糖體產生二氧化碳，從而起到膨鬆的作用；
膨鬆劑增加食物口感，吃起來咯嘣脆，很多大人都抵擋不了這誘惑，更不用說孩子...
甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
關於甜味劑，魚媽要溫馨提示一下：很多標明“低糖”、“無糖”、“低熱量”的甜味食品並不是真的無糖，其中所使用的甜味劑雖然熱量很低，甚至無熱量，但是大多數會增加食慾，反而使熱量的攝入增大。
而長期過量地攝入甜味劑對身體也有危害。
食品添加劑改善食品品質、延長食品保存期、便於食品加工和增加食品營養成分。
☆含有食品添加劑最常見的食物
含有抗氧化劑：鹹肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸、包裝食用油...
含有膨鬆劑：所有美味的糕點、餅乾、麪包、饅頭、其他膨化類食品...
含有增稠劑：冰淇淋、雪糕、醬製品...
含有防腐劑：肉製品、烘焙食品、方便食品，醬油、醋等調味品...
上了上面含有食品添加劑的常見食物，大概你也知道了
▼☆食品添加劑躲不開
舉幾個例子：
食用油放久了也不會有哈喇味，是因爲加了抗氧化劑；我們的食用鹽，就算夏天時再潮溼也不結塊，是因爲加了抗結劑；醬油、醋這些調味的，加了防腐劑；我們的味精——穀氨酸鈉也是食品添加劑...
很多人喜歡吃了東西后嚼點口香糖，其實口香糖就等於複合食品添加劑，即22類食品添加劑當中的一類——膠姆糖基礎劑。
所以說，食品添加劑根本躲不開~
☆食品添加劑也沒有必要躲。
國家對食品添加劑的食用有着嚴格的規定，只要不超出劑量，都可以放心食用。當然，任何事物攝入過量都會有問題，所以麻麻們也要監督孩子對零食的攝入不要過量。
☆除非違法使用食品添加劑
這就回到了魚媽開頭的問題，遇見山寨食品，魚媽是真的很擔心低劣的成本讓商家唯利是圖地違法使用食品添加劑。
很多食品添加劑都是有毒的，有的還是劇毒。
滷水豆腐，很多人覺得很好吃，石膏豆腐也不錯，內酯豆腐有另外的口感。但是滷水有毒，滷水有劇毒！有個電影叫《白毛女》，《白毛女》當中有個主人公叫楊白勞，就是喝滷水死的。
可樂，估計不少人很喜歡喝。可樂有酸味，酸味劑是什麼呢？磷酸，食用磷酸，磷酸能喝嗎？磷酸不能喝，喝磷酸跟喝硫酸是一個效果。
食品添加劑怎麼樣才能既提高食品的質量跟安全性，又不對人體的健康造成危害呢？只有一條，按照我們國家標準的要求來使用，不能超範圍，不能超量。
迄今爲止，我們國家對人體健康造成傷害的食品安全事件，沒有一件是合理、合法使用食品添加劑造成的，這個是客觀事實。
所以魚媽才擔心購買到山寨的食品，如果將這些食品拿去檢測，估計又有大批量不合格的報道出來。
麻麻們一定要多長個心眼來明辨各種孩子直接進食的食物！
