西蘭花的營養成分含量高，且十分全面，被譽爲“蔬菜皇冠”，是最有營養的蔬菜之一，很適合給寶寶製作輔食。寶寶吃了富含鈣和維生素C的西蘭花後，可促進生長、增強免疫力，維持牙齒及骨骼正常、保護視力和提高記憶力，對預防感冒和壞血病的發生也有有效作用。不過，西蘭花作爲輔食前，應先對寶寶進行過敏測試。
寶寶多大可以吃西蘭花?
寶寶7個月開始可以吃
西蘭花營養豐富，含大量鈣、鐵、鉀、錳、鋅等，能爲寶寶補充維生素、鈣鐵等物質，可在寶寶滿7月齡後做成菜泥食用。
寶寶吃西蘭花的好處：
1、可以預防便祕：
西蘭花和其他蔬菜一樣，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動，防止幼兒便祕。此外，它還能幫助消化，防止腸胃問題。
2、幫助強化骨骼：
西蘭花含有豐富的鈣、鎂、鋅、磷，可以提供人體所需要的營養素，幫助強化骨骼和生長，預防幼兒發生骨骼問題。
3、可以預防貧血：
西蘭花含有豐富的鐵和葉酸，可以幫助預防缺鐵性貧血。此外，它也能幫助女性調節荷爾蒙，降低經前綜合症，減少生理期的不適。
4、減少炎症過敏：
西蘭花具有抗炎的特性，可以幫助減少炎症和過敏的症狀。這都是西蘭花中ω-3脂肪酸和山萘酚的功勞。因此，常吃西蘭花可以防止感染。
5、可提高免疫力：
西蘭花含有非常豐富的維生素和礦物質，象是硒、鋅、銅、磷、維生素C、β-胡蘿蔔素，如果經常食用，有助於提高幼兒的免疫力。
適合寶寶吃的西蘭花做法：
西蘭花牛奶粥
原料：泡開的米、,奶粉、西蘭花、水
做法：
1、西蘭花去皮，清除纖維質，用開水燙後再用冷水清洗，以0.2cm的大小切碎。
2、泡開的大米用研鉢搗碎至半粒大小，倒入3大匙水進行翻炒，隨後再倒入剩餘的水。
3、待粥煮開後，改用小火，爲防止黏鍋，邊煮邊用木鏟攬拌，煮到大米全熟爲止。
4、粥變得濃稠後，放入西蘭花，再倒入用溫水調好的奶粉，煮一會即可。
小貼士：
抗癌效果卓越的綠花椰菜富含維他命C、β一胡蘿蔔素、食物纖維等營養素，是具有代表性的健康食品，做成粥適合8個月以上寶寶食用。
