糖尿病患者喝苦丁茶可以起到輔助降糖的功效。
藥理實驗表明苦丁茶提取物組分1能顯着地降低2型糖尿病小鼠高血糖值，改善脂代謝紊亂，提高糖尿病小鼠氧化應激能力。確定了苦丁茶降血糖的最強活性部位爲100%甲醇迴流部位，爲單味中藥預防及治療糖尿病開闢了新的思路。
由巴西Santa Catarina聯邦大學的n教授領導的研究小組所進行的研究實驗，選取了29位2型糖尿病病人和29位糖尿病前期的病人，分成叄組，分別給予巴拉圭苦丁茶治療、飲食控制干預、以及苦丁茶加飲食干預治療。分別在基線、20天、40天、60天做飲食攝入調查和採血化驗。結果顯示：
2型糖尿病組——空腹血糖下降25mg/dl，糖化血紅蛋白下降0.85%，低密度脂蛋白膽固醇LDL下降13.5mg/dl。而患者飲食攝入的總熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素含量均保持不變。
糖尿病前期組給予苦丁茶加飲食干預後——LDL下降了11mg/dl，非高密度脂蛋白膽固醇下降21.5mg/dl，甘油叄酯下降了53mg/dl。同時飲食攝入調查發現：總脂肪攝入減少了14%，膽固醇攝入減少了28%，而纖維素攝入增加了35%。
由此可見，苦丁茶能夠通過降低膽固醇和脂肪預防糖尿病及其併發症，還可以抑制血糖上升。
1、用開水溫燙茶杯，瀝乾水分，以提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定。將苦丁茶放入杯中，倒入沸水;
2、蓋上杯蓋悶泡3-5分鐘後即可飲用。在炎熱的夏季時，還可以加入少許蜂蜜，製成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。
3、苦丁茶還可以與其他茶葉，如烏龍茶、龍井、綠茶、花茶等混合沖泡，既有這些茶的味道，又保留了苦丁茶回甘和潤喉的特點;
小貼士：苦丁茶當藥用時的濃度爲當茶用時的2-3倍，飲用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2～3支，一直喝到無味時嚼食茶芽，通過胃粘膜吸收飲用效果更加明顯;如果感到病情已有所減輕時，可適當降低濃度;如感到病情沒有明顯好轉，可適當用量。
