血管遍佈人體，是輸送血壓和完成營養物質轉換的重要“管道”。隨着我們年齡的增長，血管會自然衰退老化，增加心血管疾病發生的風險。
血管遍佈人體，是輸送血壓和完成營養物質轉換的重要“管道”。隨着我們年齡的增長，血管會自然衰退老化，增加心血管疾病發生的風險。但如果我們在日常生活中注意科學飲食，改進膳食結構，加強體育鍛煉，便可清理和保護我們的血管，能讓血管更年輕、更健康！轉給家裏老人家，飲食健康很重要哦~
芹菜
控制血壓
芹菜雞胗
食材
雞胗200克、西芹250克、澱粉10克、油1湯匙、鹽2茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙
做法
1、將雞胗洗乾淨，切成薄片，加入澱粉、醬油、料酒醃製約15分鐘。
2、西芹洗乾淨，切成長約3釐米的段。
3、熱油鍋，放入雞胗片，迅速炒散。
4、西芹段放入沸水略微焯燙一下，撈出，再用涼水沖涼，瀝乾水分。
5、等雞胗片變色的時候，放入西芹，翻炒幾下。
6、調入鹽，炒勻即可。
海帶
淨化血液
海帶豆腐湯
食材
嫩豆腐200克、海帶80克、薑絲15克、清水500毫升、鹽1/2茶匙
做法
1、海帶洗乾淨後，切成海帶條。
2、將嫩豆腐切成小塊。
3、湯鍋中加入水和薑絲。
4、煮開後放入海帶條，換成中火，煮約10分鐘。
5、放入豆腐塊一起煮3分鐘。
6、調入鹽再滾煮一次即可。
烹飪小貼士
這道食譜選用鮮海帶，如果用幹海帶，要先泡發，而且要把控好用量。
燕麥
調節血脂
牛油果燕麥牛奶
食材
牛油果1個、牛奶200毫升、燕麥3湯匙、砂糖1茶匙、熱開水半杯
做法
1、燕麥倒入杯中，加入剛好沒過燕麥的熱開水，攪拌均勻。
2、取適量的燕麥，均勻地鋪在杯底一層，佔杯子約1/3的量。
3、牛油果洗乾淨後對半切，取出果肉。
4、將牛油果放入攪拌機中，倒入牛奶和半茶匙砂糖，攪打成牛油果牛奶汁。
5、用勺子將牛油果牛奶汁舀入杯子，鋪在燕麥上面，佔杯子1/3的量。
6、攪拌杯洗乾淨，將燕麥、牛奶和半茶匙白砂糖攪打成燕麥糊。
7、將燕麥糊鋪在杯中牛油果牛奶汁的上層即可。
黑豆
催化血液循環
黑豆糯米豆漿
食材
黑豆70克、糯米30克、白糖適量、水適量。
做法
1、黑豆用清水浸泡6-8小時，撈出洗淨。
2、糯米略泡淘洗乾淨。
3、將黑豆和糯米一起放入攪拌機中，加水至上下水位線之間，攪拌均勻，過濾出濾渣。
4、按個人口味添加適量白糖或冰糖，調勻即可。
烹飪小貼士
1、黑豆的嘌呤含量較高，尿酸過高的人一次不宜食用太多；黑豆不易消化，消化不良者慎用；黑豆炒熟後性極熱，過食後易得熱性疾病，應特別注意。
2、溫熱痰火偏勝、發熱、咳嗽痰黃、腹脹者不宜食用糯米。糯米黏膩，若是做成糕餅，則會難以消化，所以嬰幼兒及老年人與病後消化力弱的人，最好少吃。
胡蘿蔔
促進血液循環
幹胡蘿蔔絲小炒
食材
胡蘿蔔1根、幹香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量。
做法
1、準備幾個大一點的胡蘿蔔，沖洗乾淨。把胡蘿蔔刨成長絲，從頭刨到尾，最好不要斷，這樣的絲才長。刨好的絲放在陽光下暴曬，三個大太陽就可以曬成幹胡蘿蔔絲了。
2、幹胡蘿蔔絲提前浸泡好。
3、香菇提前浸泡好。
4、青蒜切成小斷，千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿蔔絲煸炒。
5、放入香菇絲和千張絲大火繼續煸炒，中途可以邊點水邊翻炒，點水就是加一點點水，切不可多加。
6、加鹽和雞精（或者省略）調味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。
木耳
排毒清胃
草菇炒山藥
食材
草菇300克、山藥300克、木耳100克、食鹽適量、蔥適量、植物油適量、雞湯400克、生粉適量。
做法
1、草菇清洗乾淨後對半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢，把山藥切片備用。
4、鍋中加入適量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺雞湯。
5、煮開，加入鹽調味即可裝盤。
烹飪小貼士
1、因爲山藥內酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質，要不變色與空氣不直接接觸即可，比如泡在水裏。在去皮洗淨的山藥里加上一小掇鹽拌一下,這樣去皮後的山藥就不會發黃變色了。但也不一定，我就買到一種山藥，一去皮就馬上氧化；
2、給山藥去皮後手感覺很癢，原因是山藥皮裏的皁角素弄得手部非常癢，我們可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因：酸鹼中和）也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皁角素。或者事先做好準備工作，可以事先先把山藥在火上烤一下；
3、這些食材都不適宜長時間烹煮，時間越久營養流失得也多。
堅果
預防血管病
蜂蜜堅果蓮霧
食材
蓮霧5個、熟堅果50克、蜂蜜1茶匙
做法
1、蓮霧用鹽將表面來回搓洗，然後用流水沖洗乾淨。
2、根據自己的口味，選擇不同的堅果，然後將堅果壓碎。
3、蓮霧切成小塊。
4、將蓮霧、堅果碎放入沙拉碗中。
5、將堅果碎和蓮霧拌勻。
6、調入蜂蜜，攪拌均勻即可。
蕎麥
強健血管
養生蕎麥麪
食材
苦蕎麥粉(粉)60克、全麥粉60克、麪粉120克、雞蛋2個、水6大勺、食鹽1小勺
做法
1、混合粉類和鹽，加入3大勺水，成爲沙狀混合物，如果太乾，揉不成團，可以酌情加水，我覺得麪條麪糰幹一點比較好。
2、揉5到10分鐘，成爲光滑不粘手的麪糰
3、冷藏放鬆至少20分鐘
4、分兩份，分別用壓面機先用最厚的距離摺疊壓薄3次，然後逐漸調整厚度，壓到最薄
5、用壓面機切成細條晾乾
