法棍的外觀像極了一根粗壯的棍子，而且它的硬度和棍子也有的一比，那麼你知道爲什麼法棍那麼的硬嗎?
法棍爲什麼那麼硬
法棍之所以那麼硬和它的製作方法有關，製作法棍的原材料只有麪粉、鹽、酵母、水，就是簡單的四種原料，不加糖、不加奶油，甚至麪粉也是未經過漂白的，而且也沒有任何添加劑和防腐劑。用這4種食材做的麪包，必然會發硬。
另外法國三面臨海，冬季比較漫長，而且溫和多雨，空氣很溼潤。如果麪包做的很柔軟的話，很快就會發黴沒法食用，所以法棍做的這麼硬，是便於保存，也是無奈之舉。
其實法棍剛出爐的時候，外皮還是很酥脆的，裏面也很軟綿，直接吃的話，口感還是很不錯的。但是在乾燥的環境下，稍微放幾天，就很快“老化”，變得非常堅硬，沒有一口好牙，不要輕易挑戰整根法棍。
法棍的吃法推薦
蒜香法棍
【主料】：
法棍1根 、法香適量、 黃油30克、 蒜1瓣
【做法】：
1. 黃油切成小丁放入碗中入微波爐打至溶化成液體、法棍斜切成厚片
2. 法香切成碎末、蒜切蒜蓉後加入液狀的黃油中攪勻
3. 將蒜香汁均勻的用刷子抹在切片法棍上;烤箱預熱220度，中層上下火，烤5分鐘左右至金黃焦脆即可。
番茄沙拉麪包
1.將番茄粒和羅勒碎放入容器，加5茶匙橄欖油拌勻，冷藏1小時，或加工前冷藏。
2. 在烤盤上擺好法棍片，將蒜末鋪在法棍片上，用茶匙將3匙橄欖油均勻的淋在法棍片上。
3. 烤箱220C預熱10分鐘，將烤盤放入5分鐘。
4. 4匙橄欖油小火起鍋，放入芥末籽到剛剛有跳起後關火，待用。
5. 取出法棍片靜置，冷卻至室溫後裝盤。
6. 在法棍片上鋪一張羅勒葉，舀上適量冷藏過的番茄羅勒碎，再均勻地鋪上芥末籽(帶油)，撒適量的鹽和胡椒粉，擠檸檬汁，最後撒上一些麪包屑，每片都同樣操作。
