水果玉米能生吃嗎？水果玉米也許大家聽到的少，但是一說甜玉米大家就知道了，水果玉米就是一種甜玉米，那它可以生吃嗎？下面就來具體看看吧。
水果玉米能生吃嗎
水果玉米能生吃。水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，與普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味。按照胚乳中單糖的含量的不同，甜玉米分爲普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米三類，在食品加工生產中有不同的用途。
適合生吃的是一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣，因此被稱爲“水果玉米”。
水果玉米熟吃比生吃好
雖說甜玉米是可以生吃的，但是總的來說，其實玉米熟吃要比生吃好。因爲烹調儘管使甜玉米損失了部分維生素C,但卻獲得了更有營養價值的、更高的抗氧化劑活性。
同時，烹飪過的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對癌症等疾病具有一定療效。高溫烹調後，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基會引起機體氧化損傷，增加患病的風險。
水果玉米的吃法
1、玉米烙
材料：水果玉米，幹澱粉，雞蛋。
做法：
1、把水果玉米煮熟，剝下玉米粒;
2、把玉米粒放到碗裏倒上幹澱粉;
3、打入雞蛋攪拌均勻，平底鍋中倒入少許油，倒入拌勻的玉米粒，用勺子按壓開;
5、玉米粒按壓鋪平，再次加入食用油，開中小火煎制，煎制一面定型後小心翻面;煎制金黃即可。
2、奶香玉米
材料：水果玉米(2根)、牛奶(200毫升)、黃油(10克)、細砂糖(20克)、鹽(2克)、水(適量)
做法：
1、玉米洗淨、切段(可不切)。
2、將所有材料放入鍋中，開大火。
3、水開後，繼續煮10分鐘左右即可。
