竹米是竹子開花後形成的一種子，這也是竹子延續後代的最傳統的方式，傳說中竹米是鳳凰之食，下面來了解一下竹米的功效和作用。
竹米的功效與作用
1、促進消化
竹米是一種營養價值極高的養生食材，它能爲人體補衝豐富蛋白質和微量元素，也能讓人吸收壹些氨基酸，它還含有豐富的活性酶，大家在食用它之後能促進消化液分泌，並能加快腸胃蠕動，也能提高人體腸胃消化功能，對人類經常出現的消化不良和食少腹脹有非常好的緩解作用。
2、減肥瘦身
竹米是一種低脂低熱量的養生食材，它還有大劑量膳食纖維，在進到人體後能吸水膨脹，可添加人體飽腹感，並且不會讓人體吸收過多的熱量和脂肪，除此之外它含有的纖維素還能加快腸胃蠕動，能清除腸胃中淤積的毒素，可讓他們隨大便一塊排出體外經常食用能減肥瘦身預防肥胖。
3、調節內分泌
大家多吃竹米還能調節內分泌，它能維持人體內部環境的酸鹼平衡，可避免酸性體質出現，而有些進到更年期的女性多吃它之後還能提高卵巢功能，能避免內分泌功能紊亂更能下降更年期綜合症的發病率。
4、緩解疲勞
爲人體補衝能量緩解疲勞，提高人體自身抗疲勞能力，基本都是大家吃竹米的至關重要作用，由於這樣的食材中含有的豐富營養介入人體後能轉化成能量，可促進人類體力恢復能緩解疲勞。大家多吃竹米還能抑制人體內乳酸生成，能加快人體內乳酸代謝，身體內酸性物質降低之後身體的抗疲勞能力也可能會相應提高。
竹米的食用方法
竹米煲雞湯、竹米煲骨頭湯、豬肚煲竹米。因爲營養豐富，口感好，也是素食者的首選佳食。
冬瓜竹米湯、竹米燒杏鮑菇、竹米燒香豆腐、竹米燒蘆筍、竹米西芹炒百合等。
甜品可做銀耳竹米湯、竹米雪蓮子湯、燒仙草竹米芋圓、竹米冰稀飯等。
