蜜棗是用紅棗加工而成的果脯類食物，可以直接吃也可以烹飪。下面我們先來了解一下蜜棗的功效與作用吧。
蜜棗的功效與作用：補充身體營養
蜜棗含有保護眼睛所需要的維生素A，身體代謝所需要的B族維生素，和生長必不可少的礦物質鈣、鎂、鉀、鋅等。豐富的營養素對於處在青春期、懷孕期、更年期等不同階段的女性而言，都是不可或缺的。
蜜棗的功效與作用：降脂功效
蜜棗中含有豐富的維生素C，被稱爲“鮮活的維生素C丸”，能夠使體內的膽同醇轉變爲膽汁酸，降低血清膽網醇和三酸甘油酯水平，保護血管，同時增強人體抵抗力。蜜棗能夠促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。
蜜棗的功效與作用：補血養氣
蜜棗能夠對貧血、氣血虛弱有很好的療效。蜜棗中含有的維生素P能夠健全人體的毛細血管，對高血壓和心血管疾病患者大有好處，能夠促進人體血細胞生成，提高血清白蛋白，保護肝臟。婦女產後常食蜜棗能夠調節與改善煩躁的情緒，蜜棗還能夠減輕因心血不足引起的心跳加速，夜睡不寧和頭暈眼花等症狀。
蜜棗的食用方法
蜜棗羊肉
主材：羊腩600克，蜜棗200克，胡蘿蔔100克。
調料：八角、生薑、鹽、味精、海鮮醬、白糖、料酒、柱候醬、清湯、色拉油各適量。
做法：
1、羊腩洗淨，切成塊，焯水，洗淨待用;胡蘿蔔洗淨，去皮切塊待用。
2、炒鍋放油燒熱，炒香八角、生薑，加入清湯、蜜棗、羊腩塊，大火燒開，改小火，加其他調料調味，燒30分鐘，加入胡蘿蔔塊，燜10分鐘，收汁裝盤。
蜜棗黃豆牛奶
材料：幹蜜棗3顆、鮮牛奶260毫升、黃豆粉2大匙、冰糖2大匙、蠶豆50克。
做法：將幹蜜棗用溫開水泡軟，蠶豆用開水煮過剝掉外皮，切成小丁。將所有材料倒入攪拌機內攪打2分鐘即可。
蜜棗山藥
材料：熟山藥500克，金絲蜜棗250克，白糖200克。
做法：
1、把山藥去皮，先切成長5釐米的段，再切成1釐米厚的片。蜜棗剖成兩半，去核。
2、把蜜棗和山藥分別排在碗內成兩排，餘下的山藥填放在碗裏，撒上白糖，放清水50克。
3、旺火蒸到白糖完全溶化時取出，將糖汁控出，翻扣在圓盤裏，再把蒸蜜棗山藥的汁，燒至濃稠時.澆在蜜棗山藥上即成。
功效：這款牛奶飲中富含保證人體健康不可或缺的維生素，有促進鐵質吸收的功效，可以提高人體免疫力.並可抑制癌細胞的生長。
