進入深秋，這意味着天氣越來越冷，意味着我們又可以來約一場火鍋盛宴！敞開肚皮吃吃吃了！
進入深秋，這意味着天氣越來越冷，意味着我們又可以來約一場火鍋盛宴!敞開肚皮吃吃吃了!
但愛(hen)養(pa)生(fei)的我們在大快朵頤的同時是不是也在想，我們怎樣才能把火鍋吃(不)得(容)更(易)健康(長胖)?
快搬凳子來，小編要開課了~
1選對的湯底
說起火鍋湯底，相信很多無辣不歡的人會毫不猶豫地選擇麻辣鍋，但辛辣油脂的鍋底熱量和油脂都非常高，而且麻辣鍋是火鍋中的“熱量之王”。
建議：
因此我們應該儘量去選擇清湯、菌湯，因爲這類湯底熱量較低、較爲健康。而喜歡吃辣的人可以選擇吃清湯湯底，然後蘸辣料。
但如果一定要吃麻辣鍋的朋友們可以選擇點鴛鴦鍋。
要注意的是，等辣鍋開了之後，先把上面的浮油勺掉。然後，一般的食材可以在辣鍋裏面涮，但對於吸油量大的食材，如茼蒿、娃娃菜、腐竹、凍豆腐等，建議在清湯裏涮，這樣可以減少攝入油脂。
2配對的醬料
在吃火鍋的時候，醬料絕對是點睛之筆!有了醬料，食物的味道會更鮮美!那麼你是蘸什麼醬的呢?沙茶醬?香油?芝麻醬?可這些都是熱量極高的醬料!
建議：
可以選擇自己配醬料，例如……
不吃辣的你可以在放少許芝麻醬的情況下加入適量的醬油、清湯、醋，然後再根據個人喜好，加香菜、蒜蓉、蔥花等。
喜歡吃辣的你可以在以上的基礎上加一些辣椒。
這樣，機智可愛的我們就能搭配出低熱量又符合自己口味的醬料了。
3順序要講究
其實要健康地吃火鍋也要講究順序。
建議：
吃火鍋前最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接着吃蔬菜，然後是肉。這樣纔可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
4生熟要分清
很多人在吃火鍋的時候，可能上一秒用筷子把肉夾下去鍋裏面，下一秒又用同一雙筷子去夾在碗裏已經熟了的食物吃。
停!這樣的做法其實很不衛生，容易導致病原微生物、寄生蟲侵入人體。
建議：
如果不希望生肉上的細菌、微生物等都被你吃進肚子裏，還是乖乖聽話，用兩雙筷子分別夾生熟食物吧~
5把控好時間
火鍋，不僅能餵飽我們的肚子，還能促進我們和家人朋友的感情……都喜歡邊吃邊聊天，導致一般都吃很長時間，但其實吃火鍋時間不宜太長，因爲火鍋反覆沸騰，易形成致癌物如亞硝胺等。
建議：
吃火鍋的時間最後控制在以一個小時到一個半小時內，還有火鍋湯不能反覆食用，要及時倒掉。
溫馨小貼士：
1、吃火鍋，青菜是必不可少的，但要注意蔬菜不宜長時間煮，不然其營養成分就會遭到破壞。
2、吃火鍋後學會刮油，可以選擇喝點茶或吃點水果，清清腸道，以免油脂堆積。
3、火鍋中撈出來的燙食晾涼後再吃，不要急着吃，以免刺激胃腸道。
4、如果有喝湯習慣的人，可以先喝湯、後涮菜。進餐過程中火鍋湯由於反覆煮開，會導致嘌呤的攝入量增加。
當然，不想長胖，還是少吃最好~
