1、黑木耳粉具有滋補、益胃、涼血、止血、清肺潤腸等功效，對咯血、吐血、鼻血、痔瘡出血、便祕也有效。
2. 黑木耳粉含有豐富的營養素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物，對於中老年人有特別的好處，可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年癡呆症的發生，還能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。
3. 黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及減輕動脈硬化、防止血栓形成、防止中風發生的功能。
4. 黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維，不會引起血糖和胰島素水平明顯波動。多元糖醇和膳食纖維都有預防便祕，改善腸內菌羣平衡，預防腸癌的作用。
5. 黑木耳粉含有一些生物鹼，具有促進消化道、泌尿道腺體分泌的特點，故有化解腎結石、膽結石，促使排出的功效。
6. 黑木耳粉中的鈣是一般肉類的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人體鈣的最好的來源，是預防骨質疏鬆的天然食品。
7. 黑木耳粉含鐵量是菠菜的30倍，豬肝的4.3倍，大多數肉類的10倍，因此是缺鐵性貧血者最好的補鐵食品之一。
黑木耳粉沖水
材料：黑木耳粉10-15克。
做法：將適量的黑木耳粉加入到溫開水中，攪拌均勻即可飲用。每天喝叄次，在飯前半小時用用。
黑木耳紅棗湯
材料：黑木耳粉10克，紅棗粉50克。
做法：將黑木耳粉和紅棗粉加入沸水中攪拌均勻即可。
