杭白菊和胎菊都有非常好的清熱降火清肝明目等功效，不過胎菊是第一次在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的，保留了花粉，營養價值更高，因此胎菊清肝火的功效會更勝一籌。而且胎菊花瓣更完整些，菊甙物質的抗氧化作用更能滿足人們美容和延緩衰老的需求。
1、形態不同
胎菊爲菊花的花蕾，又稱蕾菊，花瓣整齊地蜷曲，斂成金黃色的小球，包裹花心。
杭白菊爲綻放的小菊花，又稱甘菊，花瓣均勻綻放，花心外露。
2、功效不同
胎菊仍處於花蕾狀態，保留了花粉，營養價值更高，具有清肝明目、健胃和脾、潤喉解渴、去溼解燥、提神醒腦、美容養顏、增強生命力、抗衰老的功效。
杭白菊的功效沒有胎菊多，但也具有清熱解毒、平肝明目、疏散風熱的功效。
1、首先可以觀察外型，看菊花的外型是否破碎不完整。也可用鼻子聞聞看，如果菊花在乾燥的時候有添加藥劑進行處理，則能聞到刺鼻味道。反之上好的杭菊則是完整的，花朵是球狀，也比較小顆，聞起來帶着淡淡的菊花香，感覺很清雅。
2、顏色太鮮豔、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺薰的，這種菊花用滾水沖泡後，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。顏色發暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了黴，這樣的菊花吃了對身體有害。
3、其次用手摸一摸，鬆軟的，順滑的菊花比較好!花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就採摘了。
