酸奶的濃稠度非常適合用來做醬料,可以完全取代或部分取代熱量較高的美乃滋和沙拉醬,吃起來較健康,熱量較低,口感又清爽!
用酸奶醃肉酸奶中的活菌和乳酸能夠幫助分解肉類中的蛋白質,讓肉質變軟嫩,尤其吃起來比較柴一點的雞胸肉,真的很適合用酸奶來醃。其實中東和印度料理也經常都會用酸奶來醃肉喔!
用酸奶做烘焙料理做麪包、蛋糕或餅乾等烘焙料理時,也可以加入酸奶!酸奶可以用來取代鮮奶油和奶油起司等類似的食材,做出來的點心會更健康,也更不膩口!
用酸奶做冰淇淋和奶昔直接把酸奶放進冰箱冷凍後,就會變成冰淇淋了,不但如此,還能混合其他新鮮水果等食材,做成各種冰品和好喝的奶昔喔!