材料：雞蛋4個，蛋黃糖15克，玉米油35克，牛奶40克，糯米粉70克，蛋白糖40克，檸檬汁少許。
做法：
1、蛋白蛋黃分離後，放入無油無水的盆裏。
2、蛋黃加入15克糖攪拌均勻，再加入牛奶，玉米油攪拌均勻。
3、糯米粉加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
4、開始打蛋白，蛋白打發至魚眼泡狀態時加入三分之一的糖，二次打發細泡沫時再加一次糖，感覺泡沫發硬的時候加入剩餘糖，出現大彎鉤狀態時，並且泡沫細膩即打發完成。
5、取蛋白三分之一摻入蛋黃糊，分三次加入攪拌均勻。
6、攪拌均勻的蛋糊倒入模具中，包上保鮮膜，放入已經燒開水的蒸鍋中，大火蒸35分鐘。
7、35分鐘後關火，不要開蓋，再燜2-3分鐘，出爐後倒扣放涼脫模即可。
材料：糯米粉200克，牛奶250ML，玉米粉40克，植物油25克，細砂糖45克，芒果一個，椰絲適量。
做法：
1、除芒果和椰絲外的材料全部混合攪拌，攪至順滑。
2、糊狀物大火蒸上二十分鐘，插入筷子無流動物就是蒸好了，蒸好後放涼二十分鐘左右。
3、將芒果肉切小粒包。
4、打溼手，把糯米糕分成小劑子，用手掌壓扁，再用手指把壓扁的糯米糕拉開些，放入芒果粒，收口滾圓，沾上椰絲即成。
小貼士：
1、糯米糕透涼的過程表面會有點變硬，包的時候最好把變硬的那面放芒果粒，收口才比較好粘住。
2、喜歡甜一點的糖可以加量，我這個量微甜。
材料：糯米粉80克，牛奶95毫升，植物油一勺，紅棗4顆，糖15克。
做法：
1、紅棗去核切成小快;牛奶微波爐轉成溫熱。
2、溫熱的牛奶和一勺油倒入糯米粉，攪拌均勻。
3、放入切成小塊的紅棗，直接放入微波爐，轉大約2分鐘。具體時間需要根據自家微波爐的性格自行調整，只要成型凝固了就好。
4、趁熱倒扣，把年糕拿出來，稍放涼後即可食用。
材料：
種麪糰：高粉132克，牛奶80克，酵母2.5克。
主麪糰：高粉68克，糯米粉20克，牛奶64克，鹽3克，糖20克，煉乳10克，黃油20克。
做法：
1、種麪糰所有材料揉成團，蓋保鮮膜室溫28-30度發酵三倍大左右，膨脹至最高點，中間位置微微有些下陷。
2、將種麪糰撕成小塊，與主麪糰黃油以外的其他材料混合，揉成光滑的麪糰後加入黃油繼續揉到擴展階段。
3、揉好的麪糰滾圓，蓋保鮮膜室溫靜置15分鐘，稍微按壓後分爲9個重量相等的小麪糰。
4、滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，鬆弛好的麪糰擀開橢圓形，尾端壓薄邊，自上往下捲起，兩端稍微搓細後襬上烤盤。
5、烤箱放一烤盤熱水，發酵模式溫度設置35度左右，時間設置40分左右，麪糰發酵至2.5倍大後，取出烤盤和水。
6、烤箱180度充分預熱，麪糰表面刷蛋液後放入烤箱中層，上下管180度烘烤18分鐘出爐。
7、出爐後轉移至冷卻架冷卻後密封即可。
