牛奶蔓越莓大米糕怎麼做好吃？牛奶蔓越莓大米糕做法非常簡單，適合小寶貝用手抓着吃，柔軟蓬鬆好吃，老少皆宜。下面看看牛奶蔓越莓大米糕的做法。
牛奶蔓越莓大米糕
食材
大米粉240克、雞蛋2個、牛奶適量、蔓越莓適量
標籤
手指食物、不愛吃蛋、加餐零食、不愛主食、中式麪食、10m+
難度
★★
1、蛋白、蛋黃分離。
2、蛋黃中篩入大米粉。
3、大米粉中慢慢倒入牛奶，邊攪拌邊倒。
4、攪拌至老酸奶狀態。
5、蔓越莓提前半小時浸泡，用廚房紙吸乾水分，切碎備用。
6、打發蛋白，提起打蛋器有大彎勾。
7、將蛋黃大米糊倒入蛋白中，切拌混合均勻。
8、倒入蔓越莓，混合均勻。
9、將米糊倒入模具。
10、冷水上鍋，中大火25分鐘即可，晾涼後脫模。
小貼士
1、蛋白一定要放在無油無水的容器中，打發蛋白非常關鍵。
2、沒有大米粉可以用破壁機將大米打碎後過篩使用，不可用嬰兒米粉。
3、食譜不含糖，加入蔓越莓酸酸甜甜的，口感很好。
4、步驟7中，不可攪拌，不然會消泡。
5、做多了可以冷藏3天，冷凍一個月保存。
可愛的造型帶着淡淡奶香的米糕，可以給不愛吃飯的寶寶一個新鮮的體驗。食用時一定要在旁看護以免噎到，可以搭配粥等一起食用。
