豆腐高蛋白低脂肪,一致就是我家的最愛,湖南人的口味都比較重,炒菜講究色香味,加點豆豉,紅彤彤的看着就好吃,其實做菜,不用在乎什麼正宗不正宗,只要自己家人喜歡吃,就是最正宗的。
食材:豆腐一塊 青紅椒各一個 黃豆豉一勺 豆瓣醬一勺 蔥花適量 水澱粉一勺
過程:
豆腐切成顆粒狀,其他配菜都準備好
燒開一鍋水,將豆腐粒倒進去汆燙幾分鐘,撈出,瀝乾水
油鍋燒熱,炒香青紅椒,將黃豆豉倒進去,炒出香味
沿着鍋邊淋入少許水,燒開
將汆燙好的豆腐粒倒進去,翻炒幾下,均勻沾上醬汁
淋入水澱粉,燒開幾顆出鍋
小貼士:
1、豆腐顆粒不要切太大。
2、將豆瓣醬換成老乾媽就是辛辣口感啦。隨自己喜歡調換吧。