很多人認爲微波食物會產生放射性物質導致癌症，而實際上這是一種完全錯誤的觀念。
根據美國食品藥物管理局(FDA)在2016年發佈的「微波爐使用的安全指南」指出，微波是一種非離子型的輻射波(跟X光是離子化的輻射光不同)，微波的能量很低，可以穿透許多物質，譬如玻璃、紙類、陶瓷、塑膠等，讓食物中的極性分子(如水分或蛋白質)，在短時間內密集摩擦震動，而達到生熱的效果。
微波是屬於非離子型的輻射波，並不足以破壞有機物的分子鏈或原子結構，當然也不會儲存在食物裡，因此不會污染食物;大家害怕的輻射致癌，是像照X光、伽馬射線這種離子型輻射波，會改變原子的結構、破壞DNA，而引發癌症，這也是爲什麼許多人患上癌症，可能和X光輻射過量有關。
1、漸進式加溫
波爐受熱不是很均勻，最好是以「漸進式加溫」的原則使用微波爐。
微波爐的漸進加溫法是指：如果加熱一份蔬菜需要2分鐘，那我會先加熱1分鐘，攪拌一下之後，再加熱1分鐘到需要的溫度。這樣漸進式的加熱，既不會因爲加得過熱而產生有毒物質，也能幫助食物受熱均勻。
2、塑膠、美耐皿、保鮮膜、有顏色、金邊的食具絕不進微波爐
爲避免加熱過程中色料、毒素溶出，盛裝食物的器皿最好選擇瓷器或是玻璃盒。切忌使用塑膠、美耐皿，或是有顏色、有金屬邊的容器微波，更不可在上面蓋層保鮮膜。
現在許多餐具都有標示用途，也可以選擇有微波標章的容器。
如果是超商食品或飲料，微波時務必拿掉蓋子及包膜，我甚至會帶個玻璃容器去超商，請店員將食物倒到玻璃盒中分次加熱。
3、保持一個手臂的距離
至於大家害怕的「輻射」，其實微波的電磁波能量很低，因此只要在使用時，保持成人一個手臂的距離，而且距離門縫遠一點，就不致有被輻射傷害的危險。
另外，也不要直視微波爐運轉時的光，以減少白內障的風險。
4、每次使用完，趁餘溫用溼抹布擦拭
微波食物後，打開微波爐，總是會有些食物噴濺在內側。這時，建議先拔掉插頭，趁有餘溫時，立刻用溼抹布擦拭每個角落，食物殘渣較好清潔。
如果沒有擦乾淨，食物附着在微波爐內，下次再加溫時，這些殘渣恐會產生碳化變質，或孳生細菌，那可就不妙了。
