水素水中的氫氣進入人體可快速清除惡性自由基，阻止自由基破壞細胞，並利用氫分子的氧化還塬作用與惡性自由基相結合，結合後變爲無毒無害的水排出體外，能夠很好的促進 新陳代謝。
在 2012 年日本福岡的研究學者 Toru Ishibashi 等人進行臨牀人體試驗，利用DAS28 scores 的疾病活性評估系統，觀察 28 個關節及 C-reactive protein 的程度來評分，衡量服用 1.6 ppm 氫水 4~12 週後，是否能緩解風溼性關節炎病人的病情，由右圖所示，服用氫水 4 到 12 週，其 DAS28 scores 有明顯下降的趨勢。其研究指出氫分子能降低發炎因子、緩解免疫反應，進而改善風溼性關節炎病人的發炎狀況。
在 2010 年美國的匹森堡醫學中心的研究學者，招募大於 40 歲以上之男女各10 人，其特徵具有過胖 (BMI>25)、高血壓及高血脂等代謝症候羣的症狀，屬於心血管疾病的高風險族羣，實驗過程給予含氫水 (1.1~1.3 ppm) ，每天1.5~2 公升，持續八週，其尿液中的抗氧化酵素 SOD 明顯增加;氧化性脂質指標 (MDA) 明顯下降，並且在服用第四周時高密度膽固醇 (HDL) 少量上升;總膽固醇明顯下降。此初步的臨牀研究成果直接證明富氫水具有舒緩代謝綜合症 (包括肥胖、高血壓及高血脂) 的效能。
