您聽說過中國式喝奶嗎？您瞭解中國式喝奶嗎？您想知道奶協專家是如何說中國式喝奶的嗎？下面一起來尋找答案吧。
拋棄“中國式”喝奶 牛奶迴歸本質應搶“鮮”
巴氏奶在中國
2000年以前
佔市場份額的70%
2000年以後最低跌至18%
近年來每年銷量增速爲35%
行業估算的市場容量突破140億
巴氏奶在國外
巴氏奶最接近於生乳
保質期短但營養價值比較高
在國外很受消費者青睞
超90%的國家以巴氏奶爲主
超過80%的消費者都喝巴氏奶
昨日，全國鮮奶企業高峯論壇在成都舉行，來自全國各地20餘家乳業巨頭的老總彙聚一堂，與奶協專家一道共同探討如何做好一杯奶的“鮮”，讓牛奶價值迴歸本質。與會代表一致表示，我國乳業爆發多輪危機後，鮮奶越來越受消費者青睞，各地乳企則運籌帷幄圍繞搶“鮮”展開市場爭奪戰，乳業市場迎來新一輪變革。
“中國式”喝奶特色
既不科學也不正常
“因受低溫冷鏈技術滯後的限制，高溫奶逐漸增加，在國外備受青睞的巴氏奶在2000年後市場佔比明顯降低。”昨日，中國奶協副會長兼祕書長谷繼承說，巴氏奶市場佔比的明顯降低，形成了“中國式”喝奶特色。然而，對於這樣的乳品消費結構，現場的奶協專家和乳企代表認爲“既不科學也不正常”。“巴氏奶不單單是一個鮮的問題，最主要還有一個純的問題，而純纔是牛奶本質的東西。”西部乳協副會長魏榮祿說。
“消費者有選擇巴氏奶、滅菌奶甚至還原奶的自由，但是乳企提供的商品，應該明確寫上是鮮奶還是還原奶，還原奶加了多少，讓消費者明明白白消費。”省畜牧局副局長蘭明建說。
奶業矛盾和問題
與奶源基地建設滯後有關
“去年6月，中國奶協再次向公衆倡導飲用巴氏鮮奶。當然，發展巴氏奶並非要拋棄高溫滅菌奶和其他乳製品。”
“希望在未來將不會再有標準之爭、南北之爭、低溫常溫之爭，只有消費者的認同度和滿意度。”新希望乳業總裁席剛表示，“一定要讓乳業迴歸牛奶價值、迴歸市場秩序。”目前，各地乳業巨頭圍繞鮮奶戰略正加緊加大奶源、加工廠及配送鏈建設力度，這被行業稱之爲我國乳業市場的第三次革命。
“與世界奶業發達國家相比，我國奶業發展纔剛剛起步。目前，我國人均年牛奶消費量是32.4公斤，與世界人均平均水平的100公斤相比，仍有較大差距;要達到世界平均水平，奶業總產量需再增三倍。”谷繼承說。
