1、羊奶含有促進細胞生長因子-上皮細胞生長因子(EGF)，牛奶沒有;
2、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有;綿羊奶的蛋白質含量比牛奶高82%，而且更容易吸收。
3、羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒有;
4、羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一;
5、羊奶的蛋白凝塊細而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬;
6、羊奶的脂肪爲不飽和脂肪，牛奶的脂肪爲飽和脂肪;綿羊奶中還含有大量的中、短鏈飽和脂肪酸，有利於更高的乳糖吸收，有利於環節輕度乳糖不耐症狀;
7、羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高;
8、羊奶的礦物質含量高於牛奶，而且等量的綿羊奶在鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的含量上超過牛奶與山羊奶兩倍之多，綿羊奶中鈣與磷的相互搭配促進消化，其比例接近完美;
9、羊奶呈弱鹼性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值爲6.5-6.7;
10、羊奶的視黃醇(維生素A)是牛奶3.5倍;綿羊奶的維生素含量比山羊奶和牛奶均要高。
11、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍;
12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進人體快速吸收合成蛋白;
13、羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍;
14、羊奶不含過敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
