據英國每日郵報報道，休斯頓一項新的研究指出，富含鎂的食物在骨骼發育中起到了重要作用。而含鎂豐富的堅果在強健寶寶骨骼方面，和牛奶有同等功效。
長期以來，很多父母一直給孩子豐富的牛奶和其他富含鈣的食物，以促進寶寶骨骼健康。但新的研究表明，南瓜種子、黑巧克力、鮭魚和杏仁等食物也同樣重要。
衆所周知，鎂對成年人的骨骼健康非常重要，但很少有研究關注鎂攝入量是否與兒童的骨礦物質含量有關。該研究的主要作者、休斯頓貝勒醫學院的史蒂文?艾布拉姆斯（ Steven Abrams）教授說道：“想要孩子擁有健康的骨骼，大量的營養攝入十分必要，其中一個重要的營養元素就是鎂。鈣很重要，但除了那些攝入鈣含量非常低的兒童和青少年，鈣不可能比鎂更重要。”
研究人員招募了63名年齡在4到8歲的健康兒童，參與這項研究時他們不服用任何複合維生素或礦物質。在研究過程中，所有兒童都堅持寫食物日記。整合期間孩子們晚上住院兩次，以對他們的鈣、鎂含量進行測試。
在住院時，根據孩子在日記中的消耗量，研究者提供給他們的所有食品和飲料中鈣和鎂的含量相同。並在吃飯前後對他們的食物和飲料進行稱重，以確定孩子實際上消耗了多少鈣和鎂。
另外，在孩子第一次出院後的三天內，以及第二次住院的前三天，家長們都會用醫院提供的磅秤對孩子的食物進行稱重。這是爲了確保膳食中鈣和鎂攝入含量的計算準確性。而住院期間，研究者使用一種非放射性形式的技術，這種技術被稱爲鎂和鈣穩定性同位素，通過進行靜脈注射和口服來測定孩子的鈣和鎂水平。另外，採集他們72小時的尿液。通過測量尿中的穩定性同位素，研究人員可以計算出人體所吸收的鈣和鎂含量。
最後，用一種被稱爲全身雙能X線骨密度儀的特殊技術對孩子骨礦含量和密度進行測量。結果表明，鎂的消耗量和吸收量是兒童骨骼含礦含量的關鍵性因素。而膳食中的鈣含量卻與骨礦含量及骨密度的關係不大。“我們認爲，對於孩子們來說，有一個平衡健康的飲食和良好的礦物質來源（包括鈣和鎂），是非常重要的。”艾布拉姆斯博士得出結論。
研究結果發表在華盛頓舉行的兒科學術協會年會上。
富含鎂的食物:
南瓜子 燕麥 黑巧克力 杏仁 腰果 酸奶 扁豆 香蕉 綠葉蔬菜
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