想寶寶身強體壯麼？其實關鍵還是在吃和動，平常做到飲食均衡豐富，適當的多做運動。今天小編就給大家推薦一道強身健體、促進消化的排骨土豆拼盤。
藥 膳 小 知 識
豬排骨滋養脾、胃及腎，健壯骨骼。
土豆補氣並提高消化機能。
雞蛋有滋潤臟腑，養血及健壯筋肉的功效。
排 骨 土 豆 拼 盤
材 料：
A：
豬排骨 250 ～ 300g
生薑薄片 5片
大蔥 10cm
大蒜 2瓣
B：
八角（大料） 1個
茴香 3g
花椒 3g
桂皮 5g
香葉 1片
醬油 20ml
蜂蜜 1大匙
色拉油、香油、醋 各2小匙
C：
土豆（小） 1個
雞蛋 2個
洋蔥 100g
紅彩椒 1/4個
色拉油 2小匙
鹽 少許
胡椒 少許
做 法：
A 和 B 的製作方法：
1. 將排骨切成易於食用的大小，在沸水鍋裏燙一下後洗淨。
大蔥切成2～3cm的段。
將 B 的全部香料放入紗袋做成香料包。
2. 平鍋燒熱，放入色拉油，下排骨炒，加醬油和蜂蜜，炒至排骨變成茶色。
3. 將炒好的排骨、香料包、蔥、姜和大蒜放 入高壓鍋，添水至液麪正好沒過排骨後加熱。
冒出蒸汽後改中火煮20分鐘左右。
待高壓鍋放涼後取出香料包，撈出液麪漂浮的多餘的脂肪。
然後不壓閥，蓋上蓋子再燉一會兒收汁。最後用香油和醋調味。
C 的製作方法：
1. 土豆切丁，洋蔥和紅彩椒剁碎。
2. 雞蛋打成蛋液，加鹽和胡椒打勻。
3. 平鍋燒熱後，放入色拉油，按順序下洋蔥、 土豆和紅彩椒炒。
充分加熱後，將材料在鍋裏攤平，流入雞蛋液，用小火慢慢地將兩面燒熟。將排骨和包菜蛋卷裝盤即可。
要 點：
① 將土豆做成西班牙風味的包菜蛋卷。
② 不一定要做成排骨和包菜蛋卷拼盤。單做或多做點兒都可以。
小 叮 嚀：
這款排骨土豆拼盤適合 1 歲以上的孩子食用。
要注意的是給1~3歲的孩子食用的話，部分香辛料可以不放或酌情少放。
包菜蛋卷如果不加鹽和胡椒可以給10個月以上的寶寶食用。
