中醫食療歷史悠久，源遠流長；是中醫藥寶庫中閃耀的瑰寶之一，祖國傳統的醋蛋液便是其中的一塊寶石，其廣泛應用，給一批被病牀折磨得痛苦不堪的人起到了一定的作用。那麼，醋蛋液到底有什麼功效與作用呢？一起來看本文。
醋蛋液的功效與作用
醋蛋可調整與彌補人體的營養狀況，助消化，促吸收，舒經活絡，降血脂，防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等70多種疾病。
軟化血管：醋蛋液可以有效的軟化血管，預防動脈硬化，減少血栓的形成，增加血管壁的彈性，使得老年人的一些常見疾病得到一定程度的治療和緩解。
降血壓：醋蛋液對高血壓有着很好的治療功效，特別是血壓血脂雙高的人羣，常喝醋蛋液，快活似神仙。
美容：醋蛋液能夠清除人體的自由基，擊退黑色素，對老年斑、色斑、曬斑、膚色暗沉，氣色差導致的發黃等都有很不錯的療效。
促進消化：醋蛋液對於消化不良的人羣有很有幫助。尤其是經常積食的人羣，胃動力明顯不足，每天和少許醋蛋液就可以輕鬆解決這一問題。
預防心臟病：心臟病是無形的殺手，常喝醋蛋液，可以軟化血管，這對預防和治療心臟疾病形成了良好的支撐作用。
醋蛋液的做法
1.先準備好一個密封罐子，9度米醋二兩，新鮮雞蛋一個。醋最好的用8度以上的米醋，我們用來浸泡雞蛋。
2.把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。
3.封罐子提前洗乾淨，同樣也不能有水。倒入米醋，二兩左右，沒過雞蛋即可。
4.蓋上蓋子，常溫下密封48小時。最好不要曬到太陽。
5.48小時候後打開蓋子，蛋殼已經軟化，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心噴到眼睛。
6.把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。
醋蛋液的吃法
1.每天清晨起牀後，用湯匙（陶瓷）舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜（糖尿病人不放蜂蜜）
2.再加4匙溫水（溫水的量是醋蛋液的2-3倍），空腹一次服完。
3.蛋膜最後一天嚼碎吞服，對三高心腦血管慢性病有作用。如果吃不習慣的可以直接扔掉。不要勉強，主要起保健作用的還是醋蛋液。
4.泡一次蛋醋液可以吃7天左右，所以，我們在吃到第三天的時候要開始準備下一次的蛋醋液。
注意事項
1.患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現上酸水、燒心的人不適合吃醋蛋液。此類人胃酸分泌多，當忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。
2.兒童不宜吃醋蛋液。因爲兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。
