1、食材：
帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，香菜。
2、做法：
（1）選新鮮帶魚，去其腮、內臟和腹中黑膜，沖洗一下。
（2）分割成均勻的幾段。
（3）用適量料酒、醬油、鹽、味精醃製5分鐘。
（4）盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放醃好的魚段，並把醃料汁倒入蒸盤。
（5）入鍋隔水蒸制，開鍋後8分鐘關火，燜2分鐘開鍋。
（6）另起油鍋，油熱後，下入蒜片薑絲，炒出香味。
（7）倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上。
1、食材：
帶魚、番茄醬、姜、白酒、糖、生粉、油鹽。
2、做法：
（1）帶魚洗淨後切成塊， 加入白酒、鹽和薑片。
（2）塗抹均勻後醃製一會兒。
（3）將醃製好的帶魚塊表面塗抹一層薄薄的生粉。
（4）燒熱鍋，加熱油，將裹有的生粉的帶魚片放入鍋中，連薑片一起放入。
（5）帶魚表面煎至金黃後翻一面， 再煎至金黃後拿出來。
（6）留些底油，加入薑末煸炒。
（7）煸炒出香味後放入番茄醬一起翻炒。
（8）加入適量的水煮一下。
（9）煮開後放入剛剛煎過的帶魚塊。
（10）加入適量的鹽和糖調味。
（11）加上蓋煮上三分鐘， 中間翻動一次。
（12）大火收汁即可。
1、食材：
薑末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、植物油。
2、做法：
（1）帶魚洗淨，斬棱形塊，加料酒、薑末、蔥花醃漬入味。
（2）芝麻入乾淨鍋，用小火炒香備用。
（3）炒鍋內倒入植物油燒至七八成熱，下帶魚塊炸至金黃撈出，瀝油備用。
（4）鍋內留底油，炒香薑末、蔥花，加水煮沸，熬出味後，下帶魚塊。
（5）用鹽、味精、胡椒粉、白糖調味，用中火收汁，起鍋撒上芝麻即可。
1、食材：
帶魚，薑片，大蒜，蔥，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，冰糖3-4顆，鹽少許。
2、做法：
（1）帶魚斬塊並在魚塊上劃幾道口子（可以更好入味）。
（2）薑片、大蒜、蔥均適量。
（3）生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成溼料。
（4）熱油加薑片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段。
（5）先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入溼料稍微晃動鍋就好，不要翻炒。
（6）一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快乾（20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味）。
（7）然後加入其它的蔥段和青紅椒片，最後收汁出鍋即可。
蔥燒帶魚
1、食材：
帶魚、姜、蒜、蔥、生抽、老抽、料酒。
2、做法：
（1）將帶魚洗淨，用少量鹽和料酒醃製一會。
（2）姜蒜切小塊，蔥切段。
（3）將帶魚用廚房紙吸乾水分。
（4）燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動，煎至帶魚變色後撈出，鍋中留油。
（5）隨後放入蔥薑蒜，慢煎出香味。
（6）放入煎過的帶魚。
（7）放入生抽、老抽，慢慢翻動帶魚。
（8）放入一碗水，沒過帶魚就行了。
（9）燒開後，蓋上鍋蓋用中小火燜10分鐘左右。
（10）待汁差不多收幹就可以了。
1、食材：
生薑，大蒜，蔥，朝天椒，生抽，可樂250ml，料酒，帶魚，色拉油，鹽，生粉。
2、做法：
（1）先將帶魚洗乾淨，切成段。
（2）將色拉油倒入鍋內煎成兩面黃，取出。
（3）帶魚取出，將蒜片、薑片、辣椒放入鍋內。
（4）再將帶魚放入鍋內，並倒入生抽、料酒、可樂。
（5）將鍋調大火，煮沸，再將火調至小火將湯汁收幹，盛盤。
1、食材：
帶魚，玉米，雞蛋，花椒麪，蔥段，鹽，料酒，生抽，老抽，冰糖。
2、做法：
（1）帶魚洗乾淨切段，然後加花椒麪、鹽、料酒醃上，多放一些鹽。
（2）玉米提前煮熟，切段。
（3）準備好一個雞蛋，打勻，將帶魚拌上雞蛋液。
（4）鍋燒熱之後，下油，再把帶魚一個個擺在鍋底，開始煎魚。
（5）把煎魚時鍋裏的油倒出來，刷乾淨鍋，放一點油，下蔥段、紅辣椒。
（6）辣椒黑了之後扔掉，倒入一些水，把玉米排在鍋底。
（7）玉米的上面再擺上魚段、薑片、幾塊芹菜，再加上生抽、老抽、花椒麪，扔進去幾塊冰糖。
（8）大火燉開，變中火，燉到湯汁僅僅剩下底下一些了，這個時候就可以起鍋了。不要燉太乾了，就是裏面的湯汁就吸引人了。
相關文章：
[寶寶吃帶魚有什麼好處 食譜推薦]
[寶寶吃芹菜有什麼好處 食譜推薦]
[寶寶春天適合吃的蔬菜水果有哪些 食譜推薦]
