1、牛油果的口感是由其含油量決定的，完全成熟的牛油果的口感不是一般的好。所以說牛油果和柿子一樣，擺放時間越久越好吃。
2、真正好吃的牛油果是黑色的，因此已經熟透了，這樣的牛油果賣相雖然不好，但是好吃。現在不少人都挑綠的買，認爲這樣新鮮，其實吃在嘴裏是澀澀的。
[牛油果裏的黑線有毒嗎 牛油果裏面黑了能吃嗎]
剛纔說了，好吃的牛油果是那些接近壞掉的，黑色的牛油果。然而過分熟甚至已經壞掉的牛油果也是這個樣子的。壞的牛油果不能吃。所以我們挑選牛油果的第二個步驟就感覺牛油果的手感。
具體表現：
太硬的——生的，不好吃，買回家需要擺放，可以和柿子一樣催熟。
太軟的——可能是壞掉的牛油果，牛油果很貴的，不建議買。
所以買牛油果要選擇軟硬適中的，擺放幾天再吃，口感好。
牛油果是粗糙的，它的表面遍佈坑坑窪窪的小疙瘩。雖然有些讓有密集恐懼症的瀟灑哥害怕，但是~只有這樣的果子纔好吃。
如果牛油果的外表出現不正常的光滑和平坦，反而說明一個問題，這果子可能生過病。
鑑別牛油果是否完美的第三個方法就是拔掉它的果柄，從果柄上我們是看不出來端倪的，大家可以觀察下果柄和果子的接口處。
如果出現深棕色，說明牛油果的內部已經損壞了，太過成熟以至於不新鮮了。
鑑別牛油果是否優質的另外一個重要原則就是看它表面是否有傷口。
如果有劃傷，或者拔果柄太用力了，造成果肉外露，那麼千萬不能買。
這樣的牛油果很有可能變質了，就算沒變質也不保存不了多久。
如何挑選牛油果?牛油果(鱷梨)怎麼選?相信大家看了這篇經驗後，都對牛油果有個認識吧。
建議：
寧可買不太熟的，也不能買太過熟的，不熟的牛油果可以催熟，太熟的牛油果就壞掉了。
牛油果的價格大家都知道吧，很貴的。
