適宜年齡
懷孕 主料 新鮮雞蛋數顆 輔料 紹興酒100cc 醬油100cc 水 鹽一茶匙 製作步驟
1.新鮮雞蛋先將表皮洗淨。
2.煮水待水滾開後轉中火,加入少許鹽將蛋一顆顆慢慢的放入水中,大約一分鐘不要碰雞蛋,讓雞
蛋蛋白先凝固,過後再拿筷子在雞蛋縫隙中輕輕轉動讓蛋黃在中間。時間約5-8分鐘。
3.蛋煮好過後先用冷水衝去
熱度數次,雞蛋泡冷水約一小時完全冷卻後剝殼。
4.取一隻塑料袋,將紹興酒,醬油,冷開水均勻攪拌。
5.將剝好殼的蛋放入塑料袋中輕輕搖晃均勻,放置冰箱冷藏約一天時間即可。
6.完成。 小貼士 雞蛋中還含有多種
礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。