海虹裏面的黑色絮狀物不能吃。
黑色的絮狀物是沙子泥土的聚合物，裏面甚至含有砷，若不去掉的話，食用會影響口感，甚至砷與維生素C結合的話，還可能生成三價砷或五價砷等有毒物質，出現中毒反應。所以吃海虹時應去掉這再食用。
第一步：把買回來的海虹先用清水簡單沖洗下，用刷子先把表面刷乾淨。
第二步：取適量海鹽溶於清水中，仿造出海水的味道。然後在盆中放兩根棍子支撐，把海虹放在漏筐裏放在棍子上面浸泡，不要讓漏筐和盆底接觸，等待兩三個小時後青口就會把體內的髒東西排乾淨。
第三步：再把海虹用清水沖洗幾遍即可。
海虹拌菠菜
食材：海虹、菠菜。
做法：
1、海虹清洗乾淨後，用涼水上鍋蒸，待其開口以後稍蒸一會就拿出來，取出海虹肉;
2、菠菜洗淨，焯水，切段，與海虹肉一起放在碗中;
3、將香油、生抽、米醋、雞精等一起拌勻調成汁;
4、蒜切成蒜末，放在菠菜上，放上少許的胡蘿蔔絲裝飾，再將調好的料汁澆在菜上即可。
澆汁海虹
食材：海虹16個、杭椒、食用油、蒜、香蔥、生薑、米醋、海鮮汁。
做法：
1、將海虹清洗乾淨，然後倒入鍋中，加清水煮熟，鍋中可放幾片生薑提鮮去腥，待海虹全部開口後，關火。
2、將開口的海虹去一半殼，剔除絲足，擺盤備用，開始準備調料汁。
3、蔥姜和青紅杭椒洗淨後切碎，大蒜切沫，青紅椒切碎和部分蒜蓉一起放入小碗中，剩餘的放至另一碗中，第一個小碗中倒入3勺米醋、兩勺味極鮮醬油。
4、平底鍋中倒入預留蒜蓉和花生油，燒至滾燙趁熱淋入碗中拌勻，這樣料汁就做好了。
5、將料汁淋在海虹肉上，鮮美爽滑，回味無窮。
