能吃。
哈密瓜有點苦可能是催熟所致，又或者是吃到了瓜蒂部分引起，這兩種情況導致的哈密瓜變苦都可繼續食用。
瓜蒂發苦
哈密瓜的瓜蒂部分有一些苦味素，這些苦味素是爲了防止害蟲的侵襲，保護哈密瓜不受到害蟲的傷害生成的，若吃到了瓜蒂部分就會覺得有點苦，但中間部分的果肉還是甜的，只要不吃發苦的這部分的果肉即可。
催熟致苦
現在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通過催熟劑快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不夠，而且這種催熟的哈密瓜並不是真的熟了，所以吃起來都會帶有一些苦味，且是整個果肉都有點苦，食用口感很差。
1、看瓜痕
哈密瓜上都有密密麻麻的痕跡，好的哈密瓜瓜痕會裂開，但這種哈密瓜甜度高，口感好;而賣相好沒疤痕的哈密瓜是生的，紋路越多越醜的哈密瓜越好吃
2、按壓瓜頂
不論哪種哈密瓜成熟時瓜的頂端會變軟，輕輕按壓瓜的頂端，如果手感柔軟，說明這個瓜成熟了，按壓哈密瓜瓜身如果瓜身堅實，微軟則瓜熟的正好，瓜身堅硬，說明瓜還沒熟。
3、掂重量
把兩個大小差不多的哈密瓜放在手中掂量掂量，稍沉的瓜一般都會很甜;如果太重說明瓜是生的，太輕的話有可能在運輸過程中水分流失不好吃。
