孕媽飲食,特別講究葷素搭配,營養合理。
都說夏天吃肉積滯上火,但是這個肉夏天吃卻是養生佳品。
它就是鴨肉。
民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
鴨子屬水禽,特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。不會過於肥膩,更不會引起上火等問題。
雖然鴨肉性涼,但夏季食鴨,既能補充炎熱季節中過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響,葷素搭配更好哦。
所以,特別推薦孕媽媽們三道鴨肉菜譜,美美噠吃起來吧!
洋蔥炒鴨肉
準備食材:鴨肉100克、洋蔥半個、大蒜2瓣、鹽1茶匙、食用油1湯匙
步驟1:將鴨肉洗乾淨,切絲備用。
步驟2:洋蔥去皮,洗乾淨之後,切成絲。大蒜去皮,切成蒜蓉。
步驟3:熱油鍋,爆香蒜蓉。
步驟4:然後放入洋蔥絲翻炒。
步驟5:洋蔥炒軟之後,加入鴨肉,將食材炒熟透。
步驟6:調入鹽,拌炒均勻即可盛入盤中。
木瓜煲老鴨
準備食材:老鴨1只約600克、木瓜1000克、鹽1茶匙、姜1大塊、清水2500毫升
步驟1:將老鴨洗乾淨後,切成大塊。
步驟2:鍋中倒入清水,大火煮沸之後,放入鴨塊焯燙5分鐘之後撈出,衝乾淨鴨肉上面的浮沫。
步驟3:將鴨肉和木瓜一起放入鍋中,放入足量的清水。
步驟4:大火煮開之後,撇去浮沫,放入薑片。
步驟5:蓋上蓋子,換成小火煲2個小時,然後調入鹽。
步驟6:將煮好的木瓜老鴨湯盛入碗中即可。
酸菜鴨肉面線
準備食材:鴨肉300克、酸菜100克、薑絲15克、面線400克、高湯500毫升、鹽1/4小匙
步驟1:將鴨肉洗乾淨,切成肉片。
步驟2:將酸菜洗乾淨,切成酸菜絲。
步驟3:面線放入沸騰的水中煮熟,撈出瀝乾,納涼備用。
步驟4:湯鍋中放入高湯、鴨肉、酸菜、薑絲大火煮沸騰。
步驟5:換成小火再煮直到鴨肉煮熟,加入面線略煮一下。
步驟6:調入鹽,然後撈入碗中即可。