天冷了，常常會糾結一件事情，是自己做健康早餐呢？還是隻能隨便買個包子應付肚子？
其實，對於孕媽來說，一餐也不能簡單。早餐吃不好導致營養素攝入不足，很難從午餐和晚餐中得到充分的補充。
一個小包子，營養單一，實在也滿足不了孕媽的需求，孕期早餐除了主食，也要添加各種營養。
今天，樂媽教大家做個簡易的捲餅早餐，即快速簡單，又營養全面。
鮮蔬麪皮卷
只有牛奶雞蛋的早餐是不完整的。早餐中加入各種蔬菜，會讓你的腸胃更加舒服。這款捲餅有葷有素還有主食，不僅管飽，營養更是沒得說。
?食材
麪粉70克、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、色拉油適量。
?製作方法
步驟1：麪粉中加入30克熱開水，用筷子攪拌後，用手揉成麪糰。
步驟2：將麪糰蓋上碗醒5分鐘。
步驟3：醒好的麪糰放在面板上再搓揉2分鐘，然後分爲兩個小麪糰，先搓圓再壓扁。
步驟4：將兩個壓扁的麪糰中間塗層色拉油之後，疊到一起。
步驟5：疊後擀成薄餅。
步驟6：胡蘿蔔洗乾淨去皮，切成絲。
步驟7：黃瓜先用鹽來回搓幾遍，再用流水沖洗乾淨，切成絲。
步驟8：雞蛋打散，放入平底鍋用小火剪成蛋皮。
步驟9：將煎好的蛋皮切成絲。
步驟10：平底鍋燒熱，平鋪一層色拉油，小火，倒入一點麪糊鋪滿平底鍋，煎到雙面略微焦黃，盛出盤中。
步驟11：將黃瓜絲、胡蘿蔔絲和蛋絲平鋪在餅皮上，捲起來。
步驟12：切成小塊擺盤即可。
墨西哥捲餅
如果喜歡吃西式早餐，可以試試給自己做個墨西哥捲餅，滿滿的奧爾良雞肉，再加點洋蔥，也是不錯的搭配。
?食材
雞胸肉半個、麪粉250g、全麥粉250g、鹽少許、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、澱粉少許、洋蔥半個、水350-380g、糖5g、玉米油10g、酵母1g、甜麪醬或奶酪片少許
?製作方法
步驟1：把麪粉和全麥粉加水揉和成一團
步驟2：加鹽3g，糖5g，玉米油10g，酵母1g揉成稍軟的麪糰，餳30分鐘。然後切成10份小劑子。
步驟3：取一份按扁，擀成厚度不超過2mm的圓片。
步驟4：入電餅鐺或者平底鍋烙至起泡翻面烙一會即可。因爲餅很薄，一般不超過20-30秒即可熟。
步驟5：雞胸肉片成薄片，均勻的撒鹽，黑胡椒粉醃製一會，用澱粉抓勻。
步驟6：鍋裏熱少許油，把雞肉片一片片的擺入鍋內，兩面都煎黃，盛出備用，鍋裏餘油放入洋蔥翻炒，加少許孜然粉和鹽，倒入煎好的雞肉片炒勻即可。
步驟7：取一張餅，抹甜麪醬，鋪生菜，放入雞肉片，把整張餅捲起。
步驟8：或者可以先鋪生菜，加一片奶酪片，再加喜歡的任何配料都可。裝盤即可。
蝦仁蔬菜土司卷
如果覺得擀麪餅很辛苦，可以試試用麪包片來代替，加些蝦仁蔬菜，營養便是完美！
?食材
生菜、蝦仁、土司、海苔、雞精、生抽。
?製作方法
步驟1：吐司切去硬邊，用擀麪杖擀薄擀平。
步驟2：蝦仁用蔥姜料酒生粉抓捏後放入鍋中過水迅速撈起。
步驟3：用擀麪杖把去邊的土司擀薄擀平。
步驟4：生菜快速焯一下，放在麪包上。
步驟5：把剝了殼的蝦仁放在生菜葉上。
步驟6：吐司捲起，用海苔條把土司卷固定下，封口處用一點點涼白開即可。
