蓮子是荷花的種子，是夏季最受歡迎的美食之一，吃起來滿口生津，極爲甜美。那麼，哺乳期蓮子能吃嗎?哺乳期怎麼吃蓮子比較有營養呢?今天就跟小編一起來看下吧。
哺乳期蓮子能吃嗎
哺乳期能吃蓮子。
蓮子營養非常豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等物質，食用可以防癌抗癌、降火去暑、強心安神、滋養補虛等，且蓮子並無副作用，不會導致寶媽回奶，因此，哺乳期寶媽可以吃蓮子，還有利於寶媽的產後恢復。
哺乳期怎麼吃蓮子
1、蓮子土豆排骨湯
材料：新鮮蓮子150克，土豆200克，肋排骨500克，鹽適量，清水適量、
做法：
(1)肋排骨切成2寸長;新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯，過沸水焯一分鐘左右。
(2)土豆切滾刀塊，和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裏浸泡一會兒，肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水後，撈出過冷水瀝乾。
(3)排骨放入湯鍋，倒進適量清水沒過排骨，大火煮開，去掉浮沫後轉小後慢燉。
(4)待湯汁少許發白，倒入瀝乾水的土豆塊閉蓋先煮，當飄出土豆香時，再下瀝乾水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽關火，閉蓋空燜至入味即可。
2、紅豆蓮子羹
材料：新鮮蓮子一大碗，紅豆半碗，水四大碗，蜜糖適量。
做法：
(1)新鮮蓮子剝去外殼，去芯;紅豆清洗乾淨。
(2)壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水，按上“豆類/蹄筋”鍵，時間到後即可，如果沒有這個按鍵的，直接壓20分鐘即可。
(3)加入蓮子，壓力鍋繼續煲20分鐘，取出後，可以調入冰糖，或者稍爲放涼調入蜜糖，冰凍口感更佳。
蓮子如何挑選
1、外觀
優質的蓮子顆粒較大，大小均勻，表面整齊沒有雜質，顏色爲淡淡的黃色，有明顯的光澤。
而一些劣質的蓮子通常有點小，顆粒大小不是特別均勻，一般是有大有小，表面發白，沒有明顯的光澤。
2、口感
一般質量較好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，放一顆到嘴裏嚼會聽到嘎嘎的脆響聲，吃完後滿口留有香味。
而市面上一些質量較差的白蓮，煮熟後一般都粘到一塊了，放進嘴裏香味不是很明顯，也聽不到脆響聲，一般都是放進嘴裏就碎了。
3、工藝
這個工藝主要指的是白蓮的去皮工藝。
優質的蓮子採用的是手工去皮，不使用任何機器，手工白蓮曬乾後表面會有一些比較自然的褶皺。
市場上選擇機器磨皮的白蓮通常是由於蓮子的採摘時間過晚，導致蓮蓬成熟過老而無法人工去皮，才選用的機器去皮。機器磨皮的白蓮表面會有殘留的紅皮，而化學去皮的蓮子刀痕處會有膨脹，這樣的蓮子多數爲純白色。
4、產地
一般來說，蓮子產地較好的是福建省西北部的建寧，它是我國三大貢蓮之首。它生產的白蓮選取顆粒較大的，採用的是人工去皮，沒有添加物，安全健康。建寧生產的白蓮稍煮即熟，口感鬆軟，品質要比其它產地的好一些。我們在購買時不妨選擇一些建寧生產的蓮子。
5、泡發
蓮子的好壞也可以通過泡發來鑑別，簡單的說就是把白蓮泡進水裏，觀察其變化。
一般優質的蓮子，泡發後會比之前的稍大一些，表面比較光滑圓潤，摸上去軟軟的。泡發後用過的水一般還是比較清澈的，沒有雜質。而市面上一些質量較差的白蓮泡發後一般比之前沒什麼明顯的變化，有時水還會變得比較渾濁。
