黃瓜是一種很常見的瓜類食物，黃瓜最大的特點就是含有豐富的維生素c，而且還含有豐富的維生素b和大量的微量元素以及礦物質。生吃黃瓜的口感是相當清脆爽口的，而且營養成分相當豐富，其實生吃黃瓜是一種健康的吃法，能夠保持完整的營養成分。
西紅柿可以起到美白皮膚和養顏的作用，能夠起到延緩衰老的功效，其實在平時常吃西紅柿能夠起到減肥的作用，因爲西紅柿的維生素c含量是相當豐富的，可以起到軟化血管和降血壓，降血脂以及降血糖的作用。特別適合三高人羣以及肥胖的人使用。
青辣椒是一種含維生素c含量相當高的蔬菜，在平時多吃青辣椒能夠提高人體的免疫功能，可以減少感冒發燒之類的疾病的機率。
芹菜中含有豐富的鉀元素和粗纖維以及維生素等營養成分，在平時常吃芹菜能夠起到通便潤腸的作用，可以調節體內鈉鉀的平衡，而且能夠達到減肥的目的，減肥的人在平時可以用芹菜做涼拌菜吃，葉子的營養素含量也是相當高的，可以一起做完涼拌菜吃。
大白菜
大白菜含有的膳食纖維和維生素是相當豐富的，在平時多吃大白菜能夠起到美白養顏以及護養的功效，而且能夠促進腸胃的消化，能夠清除腸胃裏的多餘的脂肪，所以可以起到減肥的作用。用大白菜生吃或者涼拌吃，都能夠很好的減肥。
茄子含有的硒元素量是相當高的，有一定的抗氧化作用，能夠維持人體的正常功能，可以起到提高免疫力的作用，能夠延緩衰老和防癌抗癌。可以用鮮嫩的茄子，削皮之後再切成絲，再加少量的香油和鹽進行涼拌來吃，能夠快速減肥。
