冬瓜薏米瘦肉湯祛溼除斑，養血益顏。用於面部色素沉着，時有眼瞼浮腫或臉色黑褐無華；或大便祕結，面部皮膚粗糙；或小便不利，溼痰咳嗽等，是孕前的一款好食譜。
冬瓜薏米瘦肉湯祛溼除斑，養血益顏。用於面部色素沉着，時有眼瞼浮腫或臉色黑褐無華;或大便祕結，面部皮膚粗糙;或小便不利，溼痰咳嗽等，是孕前的一款好食譜。
材料：豬瘦肉250克、冬瓜1500克、薏米100克、陳皮2小片。
烹製：冬瓜連皮留瓜仁，洗淨切塊;薏米、陳皮洗淨;瘦肉洗淨切塊。把陳皮放入水中煮滾，再放入全部用料，武火煮滾後，改文火煲2小時，調味食用。
功效：祛溼除斑，養血益顏。用於面部色素沉着，時有眼瞼浮腫或臉色黑褐無華;或大便祕結，面部皮膚粗糙;或小便不利，溼痰咳嗽等。
本湯根據《醫心方》所述隋煬帝后宮美容用品變化而成。面部色素沉着，可因溼濁停聚、水道不暢、腸道不通而致，治以祛溼濁、利二便。湯中冬瓜性味甘、淡，功能利水祛溼，通利二便，清肺化痰，《滇南本草》說它能“止渴、消痰、利小便”。薏米，又名薏苡仁，性味甘、淡，功能清利溼熱、健脾消癰。《本草新編》說“薏苡仁最善利水，不至耗損真陰之氣”。陳皮性味辛、苦，功能理氣健脾、燥溼化痰，所含揮發油對消化道有溫和的刺激作用，能促進胃液分泌，有助於消化。豬瘦肉有健脾、養血的作用。合而爲湯，共奏祛溼健脾、除斑潔面之功。本湯亦爲減肥常用之湯品。
注意：本湯甘寒滑利，若脾胃虛寒者則不宜。大便溏泄者，薏米宜炒後用。
