想知道輔食的添加方法？要讓寶寶愛上吃飯？
常常會有寶媽說，寶貝在醫院查出缺鐵性貧血，需要補鐵；但是寶寶又不愛吃肉、肝臟之類的食物，真是急壞啦。我一般會建議寶媽們把肉做的鮮嫩一點再試試。但之後寶媽們給我的反饋是，寶寶是不喜歡肉的味道。
爲不喜歡吃肉的寶寶，我專門設計了今天的寶寶餐。它用玉米的香甜，把肉末的味道藏起來，悄悄地把蛋白質、鐵、鋅送進寶寶的肚子裏。等寶寶適應了這種味道，媽媽們可以慢慢調整食材的用量，把牛肉增多，同時減少其它食材的用量。
請注意：這個菜譜的補鐵效果不明顯，它只是讓寶寶接受牛肉的過度性輔食。它給寶寶提供了什麼營養呢？來看看這張圖吧
圖裏是這一頓寶寶餐給9個月寶寶提供的營養，佔一天需求量的多少。其中鐵含量並不高，只有一天需求量的12%。就是說每天光吃這道菜，要吃9份左右才能夠寶寶每天的鐵攝入量（當然寶寶還要吃很多其它的高鐵食材哦）。這道輔食的鐵含量不高，是因爲牛肉的用量很小。等寶寶習慣了這個味道後，一定要慢慢增加牛肉的量哦。
輔食添加小竅門如果給更小的寶寶（7-8M）吃，土豆和胡蘿蔔都要壓成特別細膩的泥狀。食材中的牛肉也可以換成豬裏脊、雞肝、有機豬肝等含鐵量高的食材。
今天的寶寶餐
玉米牛肉糊
月齡：9月+
食材：土豆 20克，胡蘿蔔 10克，鮮玉米粒 50g，牛裏脊 15g
廚具：蒸鍋，料理機，炒鍋/小湯鍋
用時：30分鐘
- Step 1 -
土豆洗淨，去皮切3mm左右的薄片；
ps:土豆越小越不好削皮，容易削到手。寶媽們不要像我這樣，先切土豆塊再削皮啊。土豆片切得越薄，蒸熟的越快，所以儘量切薄吧。
- Step 2 -
胡蘿蔔洗淨，去皮切3mm左右薄片；
ps:10g的胡蘿蔔實在很少，很難切。建議寶媽們直接從整個胡蘿蔔上片。
- Step 3 -
土豆片、胡蘿蔔片和洗淨的玉米粒一起放蒸鍋裏蒸熟，大火把水煮沸後轉小火蒸，蒸到土豆和胡蘿蔔片用筷子一戳就穿的狀態；
ps:土豆和胡蘿蔔片的厚度和蒸熟的時間有直接關係。我用了大概15分鐘。寶媽們要自己試哦。但玉米粒就也肯定已經熟了。
- Step 4 -
趁着蒸土豆胡蘿蔔玉米的時候，牛肉片冷水入鍋，大火焯到沸騰，撈出瀝乾；
ps:牛肉切片熟的塊。如果切成塊，水沸騰後還要在鍋裏焯兩分鐘，再撈出來。
- Step 5 -
用料理機把牛肉打成牛肉末；
- Step 6 -
這時候土豆片、胡蘿片和玉米粒應該蒸熟了。玉米粒先放在一邊備用。把土豆片和胡蘿蔔片盛碗裏，用勺子壓成5mm左右的小顆粒；
ps: 9個月的寶寶已經能接受一些固態的食物裏。土豆和胡蘿蔔已經蒸的很軟，寶寶的牙齦絕對能壓碎它們啦。沒有完全蒸爛，是爲了鍛鍊寶寶的咀嚼能力哦。但媽媽們要仔細觀察，如果發現寶寶拒絕或者便便裏有很多沒消化的食材，就應該給寶寶把食材再蒸爛點。
- Step 7 -
蒸熟的玉米粒加100ml清水倒進料理機，攪拌到細膩；玉米不易消化，所以這個步驟非常重要哦。
- Step 8 -
玉米糊過篩到平底鍋裏，小火煮；
ps: 一定不能用大火哦，以免糊鍋！玉米粒的外衣中含有大量的纖維素。對9個月的寶寶來說，膳食纖維太多不僅無法消化還會增加胃腸負擔，所以咱們要給寶寶吃過篩的玉米汁。
Step 9 -
打開火之後，把牛肉碎放到鍋裏和玉米糊一起煮。煮到沸騰時，再放胡蘿蔔和土豆粒進去，繼續煮半分鐘，之後就大功告成，可以盛到碗裏了。
Step 10 -
盛出來晾到溫涼就可以給寶貝吃啦！
