雞蛋是寶寶輔食不可或缺的原材料之一。而且雞蛋煎炒蒸炸樣樣能做。但是如果你的寶寶小，只有幾個月大，吃不了煎雞蛋，攤雞蛋餅之類的料理，那該怎麼樣做雞蛋來適應寶寶弱小的胃還有那幾顆還不是很鋒利的小牙齒呢?就讓小編獻醜下，給大家說說如何給寶寶做雞蛋輔食吧。
四五個月大的寶寶剛接觸雞蛋輔食，建議做蛋黃米湯。先用小的電燉鍋熬煮一份濃濃的米湯。雞蛋煮熟，最好的程度是掰開雞蛋後，蛋黃表層是嫩黃嫩黃的，如果呈現烏青色就是雞蛋煮過頭了。
掰開雞蛋只取蛋黃，在碗裏搗碎了加些米湯，弄成糊糊狀，稀稠度可以自己把握，建議一餐餐漸進，由稀到稠。餵給寶寶吃。可以適當加點冰糖哦。四五個月的寶寶可以吃半個蛋黃米湯的量，六個月後，就可以吃整個蛋黃米湯的量了。
六個月後的寶寶，還可以吃甜水蛋花湯。其實原理很簡單，就跟大食堂的愛國湯，紫菜蛋花湯一樣的，只是我們的原材料足，做得比較精細，畢竟是寶寶雞蛋輔食。湯底可以是甜的煲紅棗湯，或者是煲瘦肉的高湯加點鹽。
土雞蛋一個，蛋黃蛋清統統放碗裏，攪拌均勻了。鍋裏湯燒開，雞蛋液慢動作倒入鍋裏，同時伴隨筷子一直旋渦式攪動，是爲了蛋花散得更開，更均勻。這個要有點技術的。不懂的話，就拿一個很密集的不鏽鋼篩網架在鍋子上，慢慢倒入雞蛋液，效果是一樣的。雞蛋不加調味，因爲湯底本身有味道的。我用14寸的歐式奶鍋煮這個蛋花湯的。
寶寶雞蛋輔食還有一款必須大力推薦的，就是高湯蒸蛋羹，即做水蛋。同樣是高湯，同樣是雞蛋液，碗裏一份雞蛋液加一份高湯的量混合攪拌均勻，覆上一層保鮮膜。鍋底放適量水，碗擱置進去，大火燒開，改小火燉煮十分鐘左右就可以出爐了。
我寶寶就很喜歡這幾款雞蛋輔食，特別是高湯蒸蛋羹。每次吃，嘴都砸吧砸吧的，豎着小拇指好像在誇媽媽做得好吃呢!
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