三道菜餚讓寶寶不缺鋅

     ★西蘭花炸牛排飯　　材料：西蘭花、牛裏脊肉、雞蛋清(一隻)。　　輔料：料酒、醬油、鹽。製法：　　1、

      ★西蘭花炸牛排飯

　　材料：西蘭花、牛裏脊肉、雞蛋清(一隻)。
　　輔料：料酒、醬油、鹽。製法：
　　1、牛裏脊肉洗淨，切成牛排狀，加料酒、醬油醃10分鐘，再加雞蛋清拌勻。
　　2、西蘭花切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗淨備用。
　　3、起油鍋(油溫不要太高)，將牛排炸熟，放入碗中。
　　4、將西蘭花倒入油鍋翻炒，加入半碗開水，加蓋燜煮，加鹽。
　　5、取一大碟，加適量米飯，將西蘭花和牛排放在一側即可。
　　特點：牛排含鋅量高，配以西蘭花，口感好，營養豐富，很適合寶寶食用。

　　★蝦米花蛤蒸蛋羹

　　材料：蝦米、新鮮花蛤蜊(要新鮮的)、雞蛋2個。
　　輔料：黃酒、鹽、蔥適量。
　　製法：蝦米切碎，放在黃酒裏浸泡10分鐘。花蛤洗淨，用開水燙後使殼打開取肉。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸熟即可。
　　特點：蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是補鋅佳餚。

　　★魚香馬蹄鴨肝片

　　材料：鴨肝、馬蹄(荸薺)。
　　輔料：料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。
　　製法：
　　1、將鴨肝切成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過濾瀝乾，加澱粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。
　　2、將切成薄片的荸薺略炒後加入香醋少許備用。
　　3、鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調味料兌成滷汁，最後把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。
　　特點：這個菜富含鋅，香味濃郁，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽