“參與”讓孩子愛上營養物

你完全可以讓三四歲的孩子愛上蔬菜和一切有營養的食物，只要你有計劃、有耐心、有在餐桌上說服孩子的技巧。
　　三四歲的孩子經常會這樣：他們不喜歡吃雞蛋、不喜歡蔬菜、不喜歡新鮮的水果、不喜歡沒吃過的東西。他們知道吃這些東西對他們的身體多麼有好處，但他們就是不願意去做。所以，讓三四歲的孩子愛上那些你認爲有營養的食物，對你來說絕對是個挑戰。
　　不過這完全不用你太擔心，因爲這個年齡的孩子仍處於充滿活力、快速吸收知識的時期。此時正是培養孩子建立良好飲食習慣的最佳時期。
　　“參與”可以讓孩子愛上蔬菜
　　三四歲的孩子通常會根據形狀和氣味拒絕某些食物。煮熟的蔬菜有着強烈的氣味，要比生蔬菜更難被接受。想要增加孩子蔬菜的攝入，千萬不要強制，要有耐心。你可能要經過5次、10次甚至更多的努力才能讓孩子進食一點新的食物。一個明智策略是：帶着孩子一起做飯。三四歲的孩子對未知事物充滿好奇，他們願意和你一起準備食物。這個時候，你讓孩子越多參與廚房裏的事情，他們的飲食習慣就會越良好。如果孩子幫助你選擇和準備晚飯，他們會對自己創意的菜更有興趣。帶他們去市場，讓他們選擇晚餐的菜，讓孩子更多地接觸即將食用的蔬菜，這些蔬菜會變得更吸引他們。即使三歲的孩子也能幫你拌色拉。另外一個讓孩子對蔬菜感興趣的做法是在自己家的後院開闢一個小菜園，帶着孩子一起照顧這些蔬菜。
　　小孩也喜歡蘸着點東西吃菜。如果孩子不喜歡吃蔬菜，可以把胡蘿蔔、黃瓜切成小段，讓孩子蘸點什麼醬吃。這樣，改變了蔬菜的口味，孩子會慢慢愛上它。如果孩子不能直接接受這些蔬菜，不要勉強着偷偷的把蔬菜摻和進孩子的飲食裏。可以多變換一些方法，比如把碎菠菜放入湯裏，或者給孩子烤南瓜片、胡蘿蔔餅。還有，因爲三四歲的孩子善於模仿成人，你自己有規律地進食蔬菜給孩子做榜樣也很重要。
　　從早餐開始讓孩子愛上營養
　　讓孩子喜歡吃早餐的一個方法是將一份可口的早點放在桌子上，例如速食麥片粥或全麥餅乾。孩子醒來後發現好吃的食物就在眼前，他就會去享用，至少可以品嚐一下。如果孩子仍然不吃，你可以嘗試下一個辦法。他一醒來，就給他一杯100%果汁，這樣會刺激他的味覺。他穿衣服的時候，就會準備好吃飯了。還要讓孩子建立健康良好的生活習慣，在餐桌上保持安靜。如果他不喜歡標準的早餐食品，試一下水果酸奶和做成字母 或小動物形狀的餅乾。如果以上這些都不奏效，至少準備一份可以在去學校的路上咀嚼的快餐，可以是水果或者餅乾。
　　儘管牛奶是最好的含鈣食品之一，但是有些孩子就是不喜歡。不過，也不要過於焦慮，如果你的孩子喜歡果汁，那你就很幸運，因爲一杯富含鈣的果汁的含鈣量也與一杯牛奶相當。堅果、豆奶和椰菜類食品也含有大量的這種人體骨骼生長所必須的物質。你可以計算一下，三四歲的孩子一天需要500毫克鈣，一杯牛奶含316毫克鈣，一杯低脂酸奶酪含415毫克鈣。一杯椰菜汁含94毫克鈣，50克杏肉含132毫克鈣。你也可以通過其他方法提高孩子牛奶的攝入量，比如給他們巧克力奶，或者把牛奶和麥片粥混合，然後加入可可或果肉。