主料 蘑菇1盒 高麗菜100g 紅蘿蔔半根 南瓜1小塊 洋蔥1/2顆 鮮蝦10尾 輔料 番茄醬1大匙
香油1中匙 白胡椒鹽適量 起司炸粉3大匙
地瓜粉2大匙 白芝麻1大匙 水適量 製作步驟
1.備妥所需食材,鮮蔬切細絲、蝦仁去腸泥對半切、黑蠔菇撕小塊。麪糊可以適量加水調勻成煳狀。
2.麪糊以起司酥炸粉加地瓜粉綜合,慢慢加入適量加水調勻成煳狀。
3.將所有食材拌勻加入白胡椒鹽及少許香油或橄欖油抓勻。
4.將所有食材倒入麵煳中攪拌均勻。
5.以大湯匙舀入一大匙拌勻面糊。
6.放入熱油鍋中,以半煎半炸式烹調,先勿翻動帶定型再翻面;.如果擔心裡面面糊不熟,可以以叉子稍微插入,讓其內受熱。炸至金黃即可撈起瀝油。
7.外皮酥脆,內餡有蝦仁及豪菇多水爽脆口感還有滿滿的蔬菜
甜味。沾上番茄醬,更美味。